Mirtilos são um ótimo sabor para toneladas de diferentes sobremesas congeladas. Esta receita de sorvete de mirtilo aproveita sua doçura natural para fazer uma sobremesa saudável e deliciosa. Ele usa um pouco de suco de limão e sal para melhorar os sabores e equilibrar a doçura, então você terá sorvete que tem gosto de frutas frescas e maduras. Estes são os meus tipos favoritos de receitas sorbet porque eles têm um sabor tão brilhante.
O que você precisará
- 4 xícaras de mirtilos (frescos ou congelados)
- 1 copo
- açúcar
- 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1/8 colher de chá de sal
Como fazer isso
- Aqueça o açúcar e a água em uma panela pequena em fogo médio-baixo até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Isso deve levar cerca de cinco minutos.
- Adicione o sal e o suco de limão ao xarope de açúcar quente.
- Purê o líquido com os mirtilos em um processador de alimentos ou liquidificador até ficar completamente liso.
- Refrigere a sua base de sorvete de mirtilo na geladeira até que esteja frio. Pelo menos uma hora é uma boa idéia, embora você também possa colocar isso junto antes de dormir e refrigerá-lo durante a noite.
- Congelar o sorvete de acordo com as instruções do seu congelador de sorvete.
- Coma imediatamente ou guarde em um recipiente hermético no freezer até que esteja pronto para servi-lo.
Dicas:
- Decida que tipo de textura você deseja. Se você quiser que seu sorvete de mirtilo seja ainda mais suave, coe depois de purê de ingredientes juntos. Usando um filtro de malha fina ou gaze irá remover as sementes e peles, então você tem uma textura muito suave.
- Há toneladas de maneiras de usar frutas congeladas. Você não será capaz de dizer a diferença entre usar blueberries frescas ou congeladas para esta receita de sorvete. No entanto, certifique-se de que os mirtilos não tenham adicionado açúcar e descongelem as frutas antes de purê-los para obter a textura certa para o produto acabado.
- Embora esta receita possa ser feita com menos açúcar, ela terá impacto no produto acabado. Sorvetes frescos podem ficar especialmente duros no freezer se não tiverem muito açúcar ou um pouco de álcool na receita. Se você planeja reduzir o açúcar, certifique-se de comê-lo do jeito certo.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 187 |
Gordura total | 0 g |
Gordura saturada | 0 g |
Gordura insaturada | 0 g |
Colesterol | 0 mg |
Sódio | 51 mg |
Carboidratos | 48 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 1 g |