Se você está procurando evitar carnes falsas processadas e compradas em lojas, fazer um pão caseiro com nozes é um caminho a percorrer. Os cajus têm uma rica profundidade de sabor, e esta simples receita vegetariana e vegana se presta bem para levar temperos adicionais, então acrescente o que você tem e o que quiser. Pãezinhos de nozes vegetarianas são sempre ótimos cobertos com um pouco de ketchup e servidos com um lado de purê de batatas e molho.
Experimente este pão caseiro de castanha de caju para um dia de ação de graças sem carne ou entrada de Natal.
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de margarina vegana
- 2 cebolas grandes (picadas)
- 3 xícaras de castanha de caju (crus)
- 4 dentes de alho
- 5 fatias de pão (trigo integral funciona melhor)
- 1 3/4 xícaras de leite de soja
- 1 colher de chá de tempero italiano
- 1/2 colher de chá de sementes de aipo
- Sal e pimenta preta a gosto
- Opcional: garoa de azeite ou ketchup
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 400 ° F e limpe ou unte levemente uma panela grande (um quilo). Deixou de lado.
- Aqueça a margarina ou óleo vegano em uma frigideira e refogue a cebola até ficar macia, cerca de 4-5 minutos. Então reserve.
- Em um processador de alimentos ou um liquidificador forte, pulse o castanha de caju e os dentes de alho para cortar, em seguida, adicione pão e cebola refogada até ficarem bem combinados. Em seguida, acrescente o leite de soja, tempero italiano, sementes de aipo e uma quantidade generosa de sal e pimenta. A mistura deve ser um pouco robusta e úmida, mas não molhada.
- Coloque a mistura de caju misturada no pão preparado e alise levemente o topo com uma espátula ou a parte de trás de uma colher.
- Regue seu pão com azeite e ketchup se quiser (eu gosto muito de ketchup em cima dos meus pães vegetarianos!) E asse no forno pré-aquecido por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o pão esteja firme e o topo é levemente dourado.
- Se o pão estiver muito marrom sem se firmar, você pode reduzir a temperatura do forno e cobrir a parte superior do pão com papel alumínio para evitar mais escurecimento.
- Deixe o seu pão esfriar um pouco antes de servir, pois isso ajudará o bolo a ficar firme e um pouco mais firme (embora até um pão crocante possa ser um pão muito saboroso!).
Sirva o seu pão de castanha de caju coberto com ketchup extra e um lado de purê de batatas, além de tudo com o seu molho vegetariano favorito, adicione uma salada ao lado e você terá um incrível jantar vegano .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 329 |
| Gordura total | 20 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 11 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 328 mg |
| Carboidratos | 32 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 10 g |