Receitas Rápidas e Fáceis
Filetes de peixe são tão fáceis de cozinhar. O sabor suave é agradável a quase todos e pode ser adaptado a qualquer estilo de culinária. Se você assar, fritar, assar, escalfar, assar ou assar filés de peixe, você encontrará deliciosas receitas que começam com filés de peixe e estarão prontas em minutos. Mantenha alguns filetes no freezer para as noites ocupadas. Basta descongelar os filés congelados em água fria por cerca de 10 minutos e você estará pronto para cozinhar.
O peixe é naturalmente rico em proteínas e vitaminas do complexo B e pobre em gordura. Os filés costumam ser vendidos congelados, mas se você comprar o seu fresco, certifique-se de realizar o teste de “farejamento”. Os peixes não devem cheirar a 'peixe', mas sim limpos e ligeiramente salgados. Os filés devem ser lisos, úmidos e translúcidos, e a carne deve ser firme e uniformemente colorida. Use peixe fresco dentro de um dia ou dois da compra, ou congele até seis meses, certificando-se de embrulhar e marcar bem usando materiais seguros do congelador.
Os peixes são classificados em peixes "de água doce" e "de água salgada". Peixes de água doce incluem truta, poleiro, walleye e bass. Peixes de água salgada incluem bacalhau, linguado, anchova e laranja roughy. Essas receitas exigem filés sem pele e sem pele, com cerca de 1,5 cm de espessura, cada um com cerca de 60 gramas. Uma porção de filés de peixe sem pele e sem pele deve ter entre 5 e 8 onças. Você pode usar qualquer variedade de filés de peixe branco nestas receitas.
Não cozinhe demais esses delicados filés de peixe. Os filés são cozidos apenas até ficarem crocantes; insira um garfo na carne e gire suavemente. A carne se soltará facilmente, mas ainda parecerá úmida e apenas opaca. A regra geral é cozinhar peixe 10 minutos por polegada de espessura. Lembre-se de tratar os filés como qualquer outra carne, seguindo as instruções de segurança alimentar.
Isso significa lavar as mãos, utensílios e superfícies com água morna e sabão após o contato com o peixe cru.
Você pode substituir filés de salmão ou atum pelo peixe branco nessas receitas, se desejar. Lembre-se de se divertir na cozinha e experimentar seus sabores favoritos enquanto cozinha. E aproveite estas receitas fáceis e deliciosas.
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