Estes saborosos bolinhos de abóbora fazem um excelente aperitivo. Sirva-os com um molho, como maionese sriracha ou chipotle , molho de rancho ou salsa.
O que você precisará
- Abóbora amarela de 3/4 libras (cerca de 2 médias, em cubos)
- 1 ovo batido
- 1/3 xícara de farinha de trigo
- 1/3 xícara de fubá
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 cebola média (ralada)
- Óleo (para fritar)
Como fazer isso
- Adicione a polpa a uma panela e cubra com água salgada. Cozinhe, coberto, 10 a 15 minutos ou até ficar macio.
- Escorra e amasse bastante abóbora para fazer 1 xícara. Combine abóbora e ovo e misture bem.
- Combine farinha, fubá, fermento em pó e sal, mexa bem. Adicione a mistura de abóbora e cebola, mexa até misturar.
- Misture a mistura de squash por colher de sopa em óleo quente. Cozinhe até dourar, virando uma vez.
Faz cerca de 2 dúzias.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 127 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 35 mg |
| Sódio | 334 mg |
| Carboidratos | 21 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |