Se você gosta de salada de batata e salada de ovo, então não procure mais. Este prato de churrasco popular utiliza os deliciosos sabores de ambos. Fácil de fazer e perfeito para qualquer churrasco ou festa.
O que você precisará
- 2 libras médias batatas brancas
- 1 colher de sopa / 15 mL de sal (para ferver batatas)
- 5
- ovos cozidos
- 1 1/2 xícaras / maionese de 360 mL
- 1 costela grande de aipo picadinha
- 2 colheres de sopa / 30 mL
- cebolinha fresca, finamente picada
- 1 colher de sopa / 15 mL de mostarda dijon
- 1 colher de sopa / 15 mL
- Relish preparado (use mais se desejar)
- 2 colheres de chá / 10 mL de sal
- 1 1/2 colheres de chá / 12,5 mL de vinagre de cidra
- 1/2 colher de chá / 5 mL de cebola em pó
- 1/4 colher de chá / 1,25 mL de pimenta preta
- 1/4 colher de chá / 1,25 mL de alho em pó
Como fazer isso
- Ferva os ovos, escorra e coloque em água fria por 15 minutos. Descasque os ovos, coloque em uma tigela e guarde na geladeira por cerca de 1 hora antes de usar.
- Em uma panela grande, leve 3 litros de água para ferver. Adicione sal e mexa. Descasque batatas e corte em quartos. Cozinhe as batatas por 22-25 minutos ou até que elas sejam facilmente perfuradas com uma faca. Não cozinhe demais ou as batatas ficarão muito moles. No final do tempo de cozimento, encha uma tigela bem grande com gelo e água. Escorra as batatas por um filtro grande e coloque o filtro com batatas no banho de gelo. Deixe as batatas esfriarem em banho de gelo por 10-15 minutos. Escorra mais uma vez e pique as batatas em cubos de 3/4 de polegada. Deixou de lado.
- Em um grande plástico de tigela de vidro, misture maionese (use o tipo cremoso, de sabor suave), mostarda, tempero, vinagre de cidra, sal, pimenta do reino, cebola em pó e alho em pó. Pique aproximadamente quatro dos cinco ovos. Adicione à tigela e amasse a mistura de maionese. Adicione as batatas, o aipo picado e a cebolinha picada na tigela. Delicadamente, dobre a mistura de salada de ovo até incorporar bem. Prove e adicione mais sal, se necessário. Se a mistura não for cremosa o suficiente, acrescente mais 1/4 xícara de maionese por vez até atingir a consistência desejada.
- Coloque a salada em um prato e pique o ovo restante em sextos. Coloque os pedaços ao redor da salada e cubra com folhas de aipo lavadas ou cebolinha picada para enfeitar. Cubra com filme plástico e deixe esfriar na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Se servir este prato em um churrasco, encha uma assadeira com gelo. Nestlé prato de salada de batata no centro com o gelo ao redor da taça. Encha o gelo conforme necessário. Isso ajudará a manter sua salada agradável e refrigerada, especialmente em dias quentes.
- Guarde a salada de batata restante em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias após a preparação. Não congele.