Esta panqueca de bebê holandês é super fácil de misturar e assar, e a maciez e o sabor fazem dela um impressionante prato de café da manhã. Alguns mirtilos dão à panqueca cores e sabores extras, e é uma excelente maneira de usar mirtilos frescos.
Eu realmente gosto de fazer essas panquecas de forno porque isso significa não ficar de pé sobre uma frigideira ou panqueca no fogão girando panquecas em lotes. Basta misturar, despeje a massa na assadeira e coloque-a no forno!
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Bebês Holandeses (Single Serving)
O que você precisará
- 3/4 xícara de farinha de trigo (3 1/2 onças)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 3/4 xícara de leite
- 3 ovos grandes
- 3 colheres de sopa de manteiga salgada
- 1/2 xícara de mirtilo (fresco)
- Opcional: açúcar em pó
- Opcional: xarope
Como fazer isso
Aqueça o forno a 425 ° F (220 ° C / Gás 7). Quando o forno estiver quase pré-aquecido, coloque a manteiga em uma assadeira de 2 litros e coloque-a no forno para derreter. Observe cuidadosamente para garantir que a manteiga não fique muito marrom. Deve estar quente e começar a formar espuma, mas não a dourar.
Em uma tigela pequena, misture a farinha, o açúcar e o sal. Misture bem para misturar os ingredientes.
Em uma tigela média, misture o leite e os ovos até ficar bem misturado.
Bata a mistura de farinha na mistura de leite e ovo. Bata com o batedor até que a massa esteja macia.
Retire a assadeira com a manteiga quente do forno e coloque-o em um rack. Despeje a massa na panela.
Polvilhe blueberries sobre a massa.
Asse por 14 a 17 minutos, até que a panqueca esteja tostada e dourada.
Peneire o açúcar de confeiteiro sobre a panqueca e sirva com mais manteiga e xarope de bordo ou um xarope de frutas.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 342 |
| Gordura total | 21 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 263 mg |
| Sódio | 488 mg |
| Carboidratos | 25 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 13 g |