Pancake Day aka Shrove Tuesday no Reino Unido e Irlanda, é o dia para comer panquecas tradicionais que são finas e semelhantes a crepes; a verdadeira panqueca deste dia. Panquecas de estilo inglês não são diferentes do fino crepe francês e não se assemelham à panqueca de café da manhã estilo americano .
Como a terça-feira de carnaval é um dia antes da quarta-feira de cinzas e do início da Quaresma, as panquecas tradicionalmente eram uma maneira de consumir quaisquer estoques de leite, manteiga e ovos, que eram proibidos durante a abstenção da Quaresma. O costume continua hoje, embora essa abstinência seja rara hoje em dia.
Fazer panquecas é tão rápido, fácil e barato, mas certifique-se de preparar bastante, pois elas são sempre muito populares. Mesmo se você tiver alguma sobra, não se preocupe, eles congelam muito bem. Basta colocá-los entre papel à prova de graxa, um por um. Coloque-os em um grande saco de freezer, sele e congele. Para descongelar, coloque a sacola na geladeira e deixe-os descongelar lentamente. Eles podem ser reaquecidos muito rapidamente aquecendo uma frigideira e colocando as panquecas descongeladas por cerca de 30 segundos em cada lado. Sirva imediatamente.
O que você precisará
- 8 onças de farinha simples ou multifacetada (225g)
- Pitada de sal
- 2 ovos grandes e frescos
- 2 1/2 xícaras de leite (600 ml)
- 2 colheres de chá de manteiga (derretida; mais manteiga derretida extra para cozinhar)
Como fazer isso
- Peneire a farinha em uma tigela grande, adicione o sal. Faça um bem no centro da farinha e adicione os ovos. Bata bem até ficar homogêneo e sem grumos.
- Adicione metade do leite e as 2 colheres de chá de manteiga, bata bem. Adicione o leite restante e mexa.
- Deixe a massa descansar por 15 minutos.
- Unte levemente uma panqueca ou frigideira com um pouco de manteiga derretida. Aqueça até ficar bem quente e adicione um pouco de massa para que cubra a base da panela de forma uniforme e fina. Cozinhe até definir e levemente dourado.
- Usando uma espátula ou se você é realmente corajoso tente jogar a panqueca no ar e cozinhe no outro lado por aproximadamente 30 segundos.
- Coloque a panqueca da panela em um prato quente. Cubra o prato com um pano de chá e mantenha-o aquecido. Continue como acima até que toda a massa esteja esgotada.
Servir
No Pancake Day, as panquecas são tradicionalmente consumidas polvilhadas com açúcar e um pouco de limão. No entanto, sirva como quiser com geléia, xarope dourado, mel, cobertura de chocolate; o que for que você goste.
Panquecas de todo o mundo
Assim como panquecas americanas, panquecas galesas conhecidas como Cremog et al são adoráveis, é o tradicional que ganha no Pancake Day .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 141 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 82 mg |
| Sódio | 342 mg |
| Carboidratos | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |