Estas costeletas de cordeiro são grelhadas e servidas com um delicioso molho de creme azedo. A cremosidade do molho complementa as costeletas suculentas, adicionando os sabores de cebola, cogumelo e tomilho.
O que você precisará
- 8 costeletas de cordeiro, 1 polegada de espessura
- 2 a 3 colheres de sopa de cebola picada
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 4 onças de cogumelos fatiados frescos
- 1/2 xícara de creme azedo
- 2 colheres de sopa de leite
- Tomilho de folhas secas de traço, esmagado
- Traço sal, ou a gosto
- Pimenta preta moída
Como fazer isso
- Grelhe as costeletas de cordeiro até o ponto desejado *, virando uma vez para assar os dois lados. Enquanto as costeletas de cordeiro estiverem assadas, faça o molho.
- Em uma frigideira em fogo médio-baixo, derreta a manteiga; refogue a cebola e os cogumelos até ficarem macias.
- Adicione o creme de leite, leite, tomilho, sal e pimenta.
- Cozinhe e mexa até aquecer completamente; não ferver. Sirva o molho com costeletas de cordeiro grelhadas.
* Para costeletas de cordeiro de 1 polegada, grelhe um total de 12 minutos para médio. Para costeletas de carneiro bem feitas, grelhe cerca de 18 minutos.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1626 |
| Gordura total | 114 g |
| Gordura saturada | 49 g |
| Gordura insaturada | 46 g |
| Colesterol | 533 mg |
| Sódio | 663 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 137 g |