Este curry de carne é fácil de preparar e cozinha todos os dias no fogão lento. O pó de caril e alguns temperos crioulos dão a sensação ao ensopado, e você provavelmente tem os ingredientes à mão. Tomates pequenas cebolas brancas fazem este ensopado de carne um jantar saudável e satisfatório.
Sirva este saboroso caril de carne com arroz ou macarrão e uma salada.
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal
- 1 1/2 libras de carne de vaca magra ou outra carne magra, cortada em cubos
- Farinha de 1/4 xícara
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de tempero crioulo ou cajun
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 2 cebolas médias, fatiadas
- 1 lata (14,5 onças) de tomates picados, escorridos
- Caldo de carne de 3/4 de xícara
- 4 colheres de chá
- caril em pó , ou a gosto
- 1 frasco (cerca de 12 onças) cebola branca pequena, cebola pérola congelada ou congelada
Como fazer isso
- Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio.
- Em um saco de armazenamento de alimentos ou tigela rasa, misture a farinha, sal, tempero crioulo e alho em pó; misture a carne com a mistura.
- Adicione a carne revestida à frigideira junto com as cebolas fatiadas. Cozinhe, mexendo, por cerca de 4 a 6 minutos, ou até que a carne esteja dourada e as cebolas estejam macias.
- Transfira a mistura de carne e cebola para um fogão lento de 4 a 6 litros. Despeje o caldo de carne na frigideira e raspe os pedaços marrons. Despeje sobre a carne e as cebolas no fogão lento.
- Adicione o tomate e misture o caril e a cebola branca pequena.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 413 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sódio | 405 mg |
| Carboidratos | 23 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 37 g |