Pó de caril e gengibre se unem para dar a este fácil guisado de carne de vaca seu sabor único. O cozido pode ser cozido no fogão ou em uma panela de barro. O guisado é feito com batatas doces e batatas brancas, juntamente com uma variedade de legumes e temperos. Também é versátil - sinta-se à vontade para mudá-lo com os vegetais favoritos da sua família. O aroma é irresistível e o sabor é incrível!
Houve muitos comentários positivos e feedback. Uma pessoa acrescentou cerca de 3/4 xícara de grãos de milho aos legumes e usou mais batatas. Essa pessoa também substituiu os tomates por suco de tomate. Outra pessoa substituiu os feijões com ervilhas. Uma pessoa chamou a receita final de guisado de carne!
A preparação é muito fácil, e o ensopado leva apenas uma hora para cozinhar. Ou veja as instruções abaixo da receita para direções lentas do fogão.
Veja também
Guisado de carne e fogão lento
Ensopado de carne com cerveja preta irlandesa
O que você precisará
- 1 quilo de carne magra cozida, cortado em pequenos cubos
- 1/3 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá escassa de caril em pó
- 1/2 colher de chá de gengibre moído
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- traço pimenta do reino moída
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 costelas de aipo fatiado
- 1 cebola média, em cubos
- 3 xícaras de caldo de carne
- 1 batata doce média, descascada e cortada em pequenos cubos
- 2 cenouras médias picadas
- 2 batatas pequenas a médias, descascadas cortadas em pequenos cubos
- 1/2 xícara de feijão de bebê
- 1 lata (14,5 onças) de tomates em cubos com suco
Como fazer isso
Em um saco plástico de armazenamento de alimentos, misture a carne em cubos, a farinha, o curry em pó, o gengibre, a cebola em pó, o sal e a pimenta. Agite para cobrir a carne e deixe a bolsa de lado.
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio. Adicione o aipo e a cebola; refogue até ficar macio.
Adicione a carne e todo o excesso de farinha à mistura de aipo e cebola. Mexa bem. Se necessário, adicione um pouco mais de óleo. Continue cozinhando, mexendo até que a carne esteja levemente dourada.
Adicione o caldo de carne; tampe e cozinhe por 30 minutos.
Adicione a batata doce, cenoura, batata e feijão. Cubra e cozinhe por 30 minutos.
Adicione tomates. Cubra e cozinhe por mais 10 minutos.
Método de Fogão Lento
Siga os três primeiros passos acima. Uma vez que a carne esteja dourada, transfira a mistura para a panela de cozimento lenta. Adicione o caldo de carne e os ingredientes restantes ao fogão lento. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 5 a 7 horas, ou até que a carne e os legumes estejam macios.
Dicas e Variações
- Substitua a batata doce por uma batata extra ou 1 xícara de abóbora ou 3/4 xícara de grãos de milho.
- Substitua o feijão com milho ou ervilhas.
- Adicione 1/2 xícara de rutabaga em cubos, juntamente com as batatas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 424 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 68 mg |
| Sódio | 698 mg |
| Carboidratos | 42 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 30 g |