Esta popular caçarola de abobrinha - ou suflê - faz um excelente acompanhamento. A caçarola assa é perfeitamente acabado com uma cobertura amanteigada breadcrumb. É uma preparação muito fácil, levando no máximo 15 minutos. O trabalho prático inclui cortar a abóbora e a cebola e depois misturar os ingredientes.
Use abóbora amarela ou faça com abobrinha.
O que você precisará
- 2 libras de abóbora amarela (3 a 4 médias)
- 1 cebola média
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/2 colher de chá de sal temperado (ou a gosto)
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída (ou a gosto)
- 1 xícara de leite
- 2 ovos grandes
- 3 colheres de sopa de farinha
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida (dividida)
- 8 onças queijo cheddar (desfiado)
- 1/2 xícara de farinha de rosca fina e seca (ou pão fresco processado)
Como fazer isso
- Lave a abóbora. Cortar as extremidades da abóbora. Corte a abóbora em rodelas de 1,2 cm.
- Descasque a cebola e pique finamente.
- Combine a polpa cortada e a cebola picada em uma panela grande. Cubra com água e adicione 1 colher de chá de sal kosher.
- Coloque a panela em fogo médio-alto e leve para ferver. Reduza o fogo, cubra a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que a abóbora esteja bem macia.
- Pré-aqueça o forno a 350 F.
- Unte com manteiga uma assadeira de 2 litros.
- Escorra bem a abóbora e as cebolas e amasse. Adicione sal e pimenta temperados, a gosto.
- Em uma tigela, bata os ovos com o leite, farinha e 3 colheres de sopa de manteiga derretida. Adicione o queijo e mexa até ficar bem misturado.
- Combine a mistura de ovo e leite com a mistura de purê de abóbora.
- Colher a mistura na assadeira preparada.
- Asse a caçarola de squash por cerca de 30 minutos.
- Combine a farinha de rosca com a manteiga restante e polvilhe-os por cima da caçarola. Retorne a caçarola ao forno e asse por cerca de 10 minutos a mais.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 465 |
| Gordura total | 27 g |
| Gordura saturada | 14 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 134 mg |
| Sódio | 739 mg |
| Carboidratos | 38 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 20 g |