Esta salada de macarrão pode ser feita com carne de caranguejo, camarão, lagosta ou uma combinação de marisco. Camarão enlatado e / ou carne de caranguejo de imitação funcionam bem.
O que você precisará
- 4 xícaras de massa cozida e escorrida em espiral ou casca ou (qualquer que você preferir)
- 1 xícara de ervilhas congeladas (descongeladas)
- 1/2 xícara de pimenta verde picada
- 2 xícaras de queijo ralado fino (cheddar ou misto)
- 1/2 xícara de cebola picadinha
- 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara de cenoura finamente picada (pode omitir)
- 2 xícaras de carne de caranguejo picada, ou uma combinação de carne de caranguejo e camarão pequeno
- 2 xícaras de Ranch ou Peppercorn Ranch Dressing (engarrafado)
- 2 xícaras de tomates cereja cortados ao meio
- 1/2 xícara de queijo parmesão (opcional)
Como fazer isso
- Cozinhe o macarrão até ficar pronto, mas não cozido demais. Esfrie sob água corrente fria; seque bem.
- Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes, exceto tomates e queijo parmesão. Atire suavemente, mas misture bem.
- Refrigerar a salada por 3 a 4 horas. Se a textura estiver seca, adicione mais molho, cubra com tomates e queijo parmesão.
Notas: Esta é uma salada de massa cremosa, mas nós preferimos isso para aqueles com pensos oleosos.
Você também pode substituir o camarão congelado pequeno (certifique-se de que estejam descongelados e bem drenados em toalhas de papel ou que a salada esteja aguada.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 548 |
| Gordura total | 17 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 57 mg |
| Sódio | 420 mg |
| Carboidratos | 72 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 27 g |