Este alabote é regado com um molho de manteiga rico carregado com sabor fantástico. Você pode servir este peixe grelhado por si só ou usá-lo em saladas ou tacos de peixe.
O que você precisará
- 4 bifes de alabote, com 1 polegada de espessura
- 3/4 xícara / 180 ml de coentro fresco picado
- 1/4 xícara / 60 mL de manteiga
- 3 colheres de sopa / 45 mL de suco de limão fresco
- 1 dente
- alho picado
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL
- flocos de pimenta vermelha
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de sal marinho
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de pimenta preta moída
- 4-6 fatias de limão para guarnecer
Como fazer isso
- Coloque o alabote em uma assadeira de vidro e cubra com suco de limão. Polvilhe com sal e pimenta e reserve por 20 minutos.
- Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio. Adicione o alho e refogue por cerca de 1 minuto.
- Adicione os flocos de coentro e pimenta vermelha e mexa por 1 minuto. Retire do fogo.
- Coloque o alabote na grelha pré-aquecida em fogo médio alto. Grelhe até opaco através do centro, cerca de 5 a 7 minutos de cada lado.
- Baste freqüentemente com molho de manteiga ao grelhar. Sirva com fatias de limão.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 557 |
| Gordura total | 17 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 221 mg |
| Sódio | 573 mg |
| Carboidratos | 27 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 76 g |