Esta é uma maneira maravilhosa e simples de preparar robalo. O molho de manteiga de alho combina muito bem com o sabor suave deste peixe leve e macio. Sirva com arroz e legumes grelhados para uma refeição completa.
O que você precisará
- 2 libras / 900 g de robalo
- 3 colheres de sopa / 45 mL de manteiga
- Suco de 1 limão médio
- 1 1/2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 2 colheres de sopa / 30 mL
- salsa italiana fresca , finamente picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 colher de chá / 1,25 mL de alho em pó
- 1/4 colher de chá / 1,25 mL de páprica
- 1/4 colher de chá / 1,25 mL de cebola em pó
- 1/4 colher de chá / 1,25 mL de sal marinho
Como fazer isso
- Para preparar o molho de manteiga, misture a manteiga, o suco de limão e a salsa em uma panela pequena. Retire do fogo uma vez que a manteiga derreta.
- Preaqueça o grelhador em fogo médio alto. Logo antes de colocar peixe na churrasqueira, certifique-se de que as grades da grelha são lubrificadas. Isto pode ser conseguido usando um grande par de pinças, toalhas de papel dobradas e um alto ponto de fumaça. O azeite de oliva funcionará em apuros. Mergulhe o papel toalha no óleo e corra pelas grades pelo menos 3 vezes para criar uma superfície antiaderente. Isso evitará que o peixe quebre durante o processo de cozimento.
- Combine cebola em pó, alho, colorau, pimenta e sal em uma tigela pequena.
- Polvilhe a mistura nos dois lados do peixe.
- Coloque o peixe na grelha e cozinhe por 7 minutos. Vire o peixe e cubra com o molho de manteiga. Cozinhe por mais 7 minutos.
- Uma vez que o peixe atinge um interno de pelo menos 145 graus F., retire do fogo, regue com azeite e sirva com seus lados favoritos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 410 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 116 mg |
| Sódio | 330 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 45 g |