Os pães são um dos melhores e mais versáteis tipos de pão para assar. Você pode servi-los com o jantar, usar sobras para sanduíches e até mesmo cortá-los ao meio e torrá-los com manteiga, queijo e alho para o pão de alho torrado. Você também pode assar esses rolos em diferentes formas, tornando-os divertidos para as férias.
Quando assados em grandes lotes, esses pães podem ser totalmente resfriados e congelados por até 3 meses. Você pode descongelá-los quando necessário. Eles têm gosto exatamente como pão branco em formas de rolo. Receita faz cerca de 15 rolos, dependendo de quão grande ou pequeno você faz os rolos.
O que você precisará
- 2 xícaras de água (fervendo)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de banha (ou gordura)
- 4 colheres de sopa de leite em pó (baixo teor de gordura)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2-1 / 2 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de água (quente)
- 2 pacotes de fermento (ativo seco)
- 6 xícaras de farinha (pão, aproximadamente)
Como fazer isso
- Ferva a água em uma panela pequena. Coloque a manteiga e a banha em uma tigela grande. Despeje água fervente sobre a manteiga e banha e mexa até derreter.
- Junte o leite seco, o açúcar e o sal até dissolver. Coloque a tigela de lado até que o conteúdo esteja morno. Se estiver muito quente, irá matar o fermento quando você o adicionar.
- Depois que o conteúdo da tigela esfriar, acrescente levedura na água morna de 1/4 xícara. Quando dissolvido, despeje em uma tigela grande.
- Comece a misturar a farinha de pão, uma xícara de cada vez. Quando você não puder mais misturar com uma colher de pau, coloque a massa em uma tábua enfarinhada e amasse mais farinha até que a massa esteja macia e elástica.
- Em seguida, unte uma tigela grande com manteiga. Coloque a massa de pão na tigela e depois vire a massa para que a parte superior da massa fique com manteiga. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa crescer em um lugar quente até dobrar de tamanho ou cerca de 45 minutos.
- Derrubar a massa. Transforme-o em uma placa enfarinhada e amasse todas as bolhas por aproximadamente 5 minutos. Divida os rolos em cerca de 15 partes iguais e transforme-os em rolos. Rolos menores ou maiores podem ser feitos aumentando ou diminuindo o número de rolos nos quais você divide a massa.
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Manteiga duas assadeiras ou folhas de cookie. Espalhe uma camada leve de fubá amarelo nas folhas, se desejar. Conjunto rola cerca de 2 centímetros de distância em folhas, cubra com uma toalha limpa e deixe crescer até dobrar de tamanho ou por cerca de 20-30 minutos.
- Asse rolos por cerca de 35 minutos ou até dourar. Retire do forno e despeje em um rack ou um pano limpo. Deixe esfriar antes de comer.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 104 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sódio | 830 mg |
| Carboidratos | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 6 g |