Festas de Natal foram alimentadas por gemada durante séculos
Gemada é uma bebida que desperta memórias para a maioria das pessoas e você ama ou odeia. De qualquer forma, você deve admitir que está embutido em nossas tradições natalinas e natalinas . Se você já tentou e descobriu que não era sua coisa, talvez você não tenha tido uma boa gemada e é hora de fazer outra tentativa.
Embora seja apreciado em todo o mundo, muitas pessoas se perguntam onde a eggnog começou. Vamos explorar as origens desta bebida atemporal e como ela se espalhou ao longo dos séculos.
O que há em um nome?
A palavra eggnog em si não tem muito apelo. Aquele som gutural e o pensamento de beber ovos é o suficiente para fazer muitas pessoas recuarem. Existem opiniões divergentes quanto à origem do nome desta famosa bebida.
Uma versão diz que a gemada deriva de uma palavra do inglês antigo para cerveja forte. Há também a possibilidade de que seja derivado de noggin , uma palavra para um pequeno copo que foi o primeiro uso conhecido foi 1588. Outra versão atribui o nome à América Colonial, onde os colonos se referiam a bebidas grossas como grog e gemada como ovo-e-grogue.
De acordo com o Merriam-Webster, o primeiro uso conhecido de gemada ocorreu por volta de 1775. Isso nos levaria a acreditar que a palavra era, na verdade, uma invenção americana, embora provavelmente tenha sido influenciada pelas origens inglesas.
Origens européias da gemada
Acredita-se que a gemada tenha começado na Europa. Já no século 13, monges medievais na Grã-Bretanha eram conhecidos por beber posset , um ponche de cerveja quente com ovos e figos.
Com o passar dos anos, isso provavelmente se fundiu com os vários golpes de leite e vinho, muitas vezes servidos em reuniões sociais.
No século XVII, o xerez tornou-se o principal ingrediente e era popular usar esta bebida eggy como um brinde à saúde e prosperidade. Foi consumido principalmente pelos abastados da sociedade porque leite, ovos e xerez eram mercadorias escassas na Europa na época.
Gemada no Novo Mundo
Quando a bebida foi trazida para o Novo Mundo, os colonos acrescentaram sua própria reviravolta. O rum que os colonos americanos podiam obter do Caribe era consideravelmente menos caro do que os outros licores enviados da Inglaterra. E assim, juntamente com o suprimento prontamente disponível de leite e ovos nas colônias, a versão rum tornou-se rapidamente uma bebida popular para pessoas de todas as classes.
Variações na gemada
Como uma bebida rica, condimentada e alcoólica, a gemada se tornou um elemento familiar durante as festas de fim de ano entre as colônias em crescimento e, finalmente, o novo país dos Estados Unidos em 1700. Cada região adaptaria a bebida a seus gostos pessoais. No sul, por exemplo, os gostos das pessoas tendem a preferir o uísque ao rum .
Dizem que George Washington elaborou sua própria receita da bebida que apenas os convidados mais corajosos participariam. A receita do primeiro Presidente misturou 1 litro de conhaque, 1/2 litro de uísque de centeio e rum jamaicano, e 1/4 litro de xerez com 1 litro de creme e leite e "uma dúzia de colheres de sopa de açúcar". Ele usou 12 ovos separados e preparou-o no estilo tradicional de gemada . Suas notas também dizem: "Deixe em lugar fresco por vários dias. Prove com freqüência."
Quando a bebida chegou à América Latina, ainda mais adaptações foram feitas:
- Em Porto Rico, foi adicionado suco de coco ou leite . Hoje, os ovos são normalmente deixados de fora e a bebida é chamada de coquito .
- No México, a gemada tornou-se ainda mais saborosa com a adição de canela mexicana e baunilha com rum ou álcool de cereais. Este é frequentemente chamado de rompope .
- No Peru, foi feito com o conhaque peruano chamado pisco .
Noggin hoje
A receita básica para gemada não mudou ao longo dos anos (os ovos são batidos com açúcar, leite, creme e algum tipo de destilado) e continua a ser um favorito para festas de fim de ano. Há uma série de variações na receita clássica de eggnog , e elas podem ser muito divertidas e únicas. É uma base fantástica para a experimentação e tudo, desde temperos adicionais à tequila, foi adicionado ao longo dos anos.
Não importa qual gemada você escolher servir, é certo que será um vencedor com a maioria (reconhecidamente, não todos) de seus convidados de férias. No entanto, para aqueles que desejam ir nogless , existem muitas outras bebidas espirituosas de férias que são certeza de ser um sucesso e levantar os espíritos de férias de ninguém.