Esta receita de sopa de bolinho de massa o alimento perfeito conforto qualquer noite da semana! Os bolinhos são facilmente colocados juntos usando wonton envoltórios (instruções de embalagem incluídas). Uma variedade de legumes nutritivos são adicionados, como muitos ou poucos como você gosta, juntamente com um caldo de galinha-capim-limão. Faça isso sempre que estiver com vontade de algum conforto relaxante.
O que você precisará
- 6 xícaras de caldo (frango)
- 1 pedúnculo
- capim-limão (fatiado e picado; bulbo e folhas externas resistentes removidas)
- 3 a 5 cogumelos (shiitake fresco, cortado finamente)
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1/2 xícara de frango desossado, cozido. sobras de frango assado ou peru funciona bem)
- 6 colheres de chá de gengibre (ralado)
- 2 cebolinhas (fatiadas)
- 2 colheres de chá de molho de ostra
- 1 colher de sopa de molho de peixe
- Opcional: 1 pimentão vermelho fatiado e sem sementes
- 1/2 pepino pequeno (cortado em pedaços semelhantes a palitos de fósforo)
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 pacote
- wonton wrappers
- Enfeite: punhado de
- coentro e cebolinha
Como fazer isso
- Primeiro prepare os bolinhos. Para fazer o recheio, coloque frango, gengibre, cebolinha, molho de peixe e molho de ostra em um processador de alimentos. Processe bem.
- Em uma superfície de trabalho limpa e seca, espalhe 6 invólucros wonton. Despeje um pouco de água em uma tigela para mergulhar os dedos, ou um pincel funciona bem.
- Coloque 1 colher de chá de recheio no meio de cada embalagem. Usando os dedos ou um pincel, molhe as bordas externas do primeiro invólucro para prendê-lo. Para bolinhos simples: basta dobrar um canto para cima (sobre o recheio) para encontrar o canto oposto - isso lhe dará um bolinho triangular.
- Para bolinhos mais tradicionais: traga todos os 4 cantos para cima (sobre o recheio) e pressione para ficar juntos. Em seguida, puxe os lados, torcendo um pouco para selar. Seja qual for o caminho que você embrulhe, certifique-se de que o bolinho esteja bem fechado com água.
- Coloque caldo de galinha em uma panela de sopa em fogo médio a alto. Adicione o capim-limão, o molho de soja e os cogumelos. Deixe ferver e reduza a ferver por 5 minutos.
- Adicione bolinhos ao caldo de galinha, além do chili (se estiver usando). Ferva por 5 minutos, ou até bolinhos estão flutuando em vez de afundar.
- Reduza o fogo para baixo e adicione os pepinos e o sumo de lima. Gosto de testar a sopa de salgado, adicionando até 2 colheres de sopa de molho de peixe (em vez de sal), conforme necessário.
- Para servir, coloque a sopa em tigelas. Adicione uma pitada de coentro fresco e manjericão fresco. Sirva com mais pimenta vermelha picada ou molho de pimenta do lado, se desejar, e divirta-se!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 203 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 52 mg |
| Sódio | 927 mg |
| Carboidratos | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 20 g |