"Você gostaria de vir para café e bolo?" São apenas dez palavras simples, mas, muitas vezes repetidas, elas têm o poder de tornar o mundo um lugar mais feliz.
É por isso que assar um bolo é algo que todos deveriam saber fazer.
Se alguém de quem você gosta sempre tem um aniversário, isso já é razão. Mas também, você já foi convidado para jantar em casa de alguém? Apareça com um bolo que você mesmo cozinhou e com certeza você receberá uma solicitação.
Não que o bolo deva ser reservado para ocasiões especiais. Bolo deve ser pedestre. Corrida do moinho. Bolo deve ser como panquecas . Na verdade, o bolo é mais fácil do que as panquecas e dura mais tempo.
Note que não estou falando de decorar um bolo. Eu não estou nem falando sobre congelar um bolo. Trata-se de assar um bolo simples, simples e elegante. Feito por você, na sua cozinha, pelo menos uma vez por semana, mas de preferência duas vezes. "Nunca fique sem bolo!" será seu lema.
Mistura de bolo em caixa não é muito mais fácil!
Muitas vezes, alguém fica animado para fazer um bolo, e eles imediatamente buscam a mistura de bolo na loja. E porque não? É conveniente, é fácil e, honestamente, é infalível - na medida em que, se você seguir as instruções, vai fazer um bolo.
Mas espere um minuto. A caixa é apenas uma caixa de pó. Você ainda precisa fornecer ovos, óleo e água. Você ainda tem que manteiga sua panela e fazer a mistura.
Isso é realmente muito mais fácil do que fazer do zero? Tudo bem, eles mediram a farinha e o açúcar. E o sal e o fermento em pó já estão misturados. E daí? Essas são as partes mais fáceis de qualquer maneira! Sim, medir é importante , mas não é tão difícil.
Não apenas isso, mas um bolo de caixa supõe que você está fazendo um bolo de duas camadas, e você não está.
Camadas duplas significam que você tem que fazer glacê ou chegar a algum outro recheio para passar entre as camadas ( chantilly , talvez), e não é isso que se trata.
Você pode assar as duas camadas e congelar uma para mais tarde, mas também não é disso que se trata. Nada contra o bolo de uma caixa. Tudo bem, pelo que é. Não é apenas particularmente eletrizante, e menos ainda se já estiver congelado.
Finalmente, dê uma olhada nos ingredientes da caixa. Muitos deles estão lá apenas para ajudar o produto a se manter fresco ou evitar que ele se amontoe, porque ele precisa ficar na prateleira por muito tempo; ou para tornar a massa mais suave, coisas assim.
Devo dizer que de forma alguma subscrevo a idéia de que "se você não pode pronunciá-lo, não o coma". Por um lado, os nomes da maioria desses ingredientes não são tão difíceis de pronunciar. Am-mo-ni-um hy-drox-ide. Apenas soe!
E de qualquer forma, faz sentido usar a pronuncibilidade para determinar se deve comer alguma coisa ou não? Muita gente tem dificuldade em pronunciar sherbet ou ceviche . E você deve ouvir a maneira como eles dizem a palavra fajitas na Austrália.
O ponto é, eu não estou assustada com palavras longas, e você também não deveria estar. Ainda assim, você já fez um bolo de uma caixa?
Na minha experiência, eles podem ter um aroma peculiar. Não excessivamente peculiar, apenas um leve indício de peculiaridade. Não sei se são os sabores artificiais ou os emulsionantes ou o quê.
Isso me faz pensar em um fenômeno conhecido como o vale misterioso, onde os robôs parecem mais assustadores quanto mais eles começam a se assemelhar a humanos reais. Talvez mixes de bolo de caixa sejam um pouco assim.
De qualquer forma, ofereço minha garantia pessoal de que é possível fazer um bolo usando farinha, açúcar, sal, leite, ovos, óleo e fermento em pó. Eu também adiciono uma colher de chá de extrato de baunilha ou extrato de limão, e adivinhem? Meus bolos são bons - gosto e cheiro.
Fazendo seu primeiro bolo
E agora eu vou lhe dizer como fazer um bolo incrivelmente fácil. Vai ser o seu bolo, e você vai fazer pelo menos uma vez por semana, o ano todo, mesmo no verão.
Eu sei, eu sei, você odeia usar o forno no verão. Mas você fará isso de manhã, e ao meio-dia você mal notará isso. Até que um dia, num futuro muito próximo, você estará tentando pensar em que lanche fazer para si mesmo, e você vai se ouvir dizer: "É realmente mais simples ter bolo". Como uma Marie Antoinette muito mais prática e moderna.
E agora, para o bolo. Você precisará de uma forma redonda de 8 polegadas. Não há creaming envolvido, por isso é mais fácil de fazer do que cookies. Você nem precisa usar um mixer, você pode misturá-lo manualmente. Se você tem um mixer, eles são ótimos para bater o ar na massa, o que torna um bolo mais arejado. Alguns minutos no acessório da pá farão o truque. Mas se você não tem um, ou simplesmente não se importa de configurá-lo e fazer tudo isso o tempo todo, você pode ignorá-lo com confiança. O ponto deste bolo é que ele deve exigir o mesmo esforço que fazer uma omelete ou um bom sanduíche grelhado.
Ingredientes:
- 100 gramas de farinha de trigo
- 110 gramas de açúcar granulado
- 2 ovos (para um bolo amarelado, use uma gema de ovo adicional ou um ovo extra)
- 2 colheres de chá de fermento
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 1/4 xícara de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha OU extrato de limão
- manteiga para a panela
Procedimento:
- Pré-aqueça seu forno a 350.
- Deixe seus ovos chegarem à temperatura ambiente. Se estiver com pressa, encha uma tigela com água morna da torneira e mergulhe os ovos nela por alguns minutos.
- Corte um pedaço de papel manteiga que caiba no fundo da forma redonda de 8 polegadas. Esfregue as laterais da panela com manteiga, bem como o topo da folha de pergaminho. Esqueça o spray de cozinha. Um pouco de manteiga em torno das bordas fará maravilhas para o seu bolo.
- Peneire a farinha, o fermento e o sal juntos em uma tigela grande. Peneirar é importante. Isso ajuda a fazer um bolo leve. Em uma tigela, bata os ovos, adicione o leite, o óleo e o açúcar e mexa até o açúcar estar dissolvido. Adicione o extrato de baunilha ou limão.
- Agora adicione os ingredientes líquidos aos secos e mexa com um garfo até que você tenha uma massa lisa. Você não precisa se enlouquecer, mas acabe com qualquer massa grande. Como você está fazendo isso manualmente, você não precisa se preocupar com a mixagem excessiva. Se você estiver usando um mixer, vá em frente e bata com o remo por alguns minutos.
- Despeje a massa na panela preparada, transfira para o forno e asse por cerca de 30 minutos, até que a parte superior fique dourada, as bordas se afastem dos lados da panela e um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire, deixe esfriar por 10 minutos e depois vire o bolo em uma gradinha para esfriar o resto do caminho. Você pode precisar soltar as bordas com uma faca, mas, graças ao pergaminho, ele deve cair para fora.
- Sorrir! Você acabou de assar um bolo.
Você provavelmente vai comer duas peças em rápida sucessão e depois disso tudo depende. Se você decidir economizar um pouco para amanhã, embrulhe-o em plástico, ou apenas cubra com um pano, e mantenha-o no balcão ou na mesa da cozinha, não na geladeira.
Se você quiser congelar o bolo (digamos que é o aniversário de alguém), sob nenhuma circunstância você deve usar um pouco de glacê da loja. Faça cobertura de buttercream de verdade . Caso contrário, este bolo é sem esforço perfeito do jeito que é. Um pó de açúcar em pó é bom se você não puder deixar de adornar.
Depois disso, tudo o que resta é praticar dizendo "Você gostaria de vir para café e bolo?"