Tempos Aproximados de Verificação do Chá
Ah, as temperaturas do chá ! Embora a maioria dos chás produza uma xícara decente, se você a infundir em água fervente, muitos dos chás mais finos farão muito melhor em temperaturas mais baixas. Os chás verde e branco, por exemplo, têm folhas mais delicadas e você terá mais sabor se misturar água ligeiramente mais fria. Folhas delicadas mergulhadas em temperatura muito alta queimarão e deixarão um sabor amargo na xícara.
Se você é um grande bebedor de chá, então provavelmente já ouviu falar que há temperaturas de água ótimas e “corretas” para preparar diferentes tipos de chás. Isto é verdade devido às diferentes propriedades de cada chá. Vamos ser específicos, porém: estamos nos referindo ao chá de folhas soltas real - não ao chá ensacado. Se você está bebendo chá ensacado, então não importa qual a temperatura da água que você está usando. Nada vai afetar o sabor ou propriedades de saúde do chá ensacado.
Estes tempos de preparação do chá são apenas aproximados, e você deve ajustá-los dependendo do seu gosto pessoal.
Tempos Aproximados de Verificação do Chá
Chá preto - O preto é o mais robusto das variedades de chá e pode ser fabricado em água verdadeiramente fervente, geralmente embebida por 4-6 minutos.
Oolong chá - Como seria de esperar, o chá oolong cai entre verde e preto. A melhor temperatura é em torno de 190F. Mas o oolong deve ser mais demorado do que o chá preto, por cerca de 5 a 8 minutos.
Chá Verde - Você precisará ser mais gentil com seus chás verdes. A temperatura da água deve ser em torno de 150-160F e só deve ser mergulhada por 2-4 minutos.
Chá branco - Outro chá delicado que deve ser tratado com cuidado. A água pode ser um pouco mais quente do que para o chá verde, a 180F. Você deve deixá-lo mais íngreme, no entanto.
Pelo menos 4-6 minutos.
Rooibos chá - Este chá de ervas vermelho da África do Sul é muito resistente e deve ser preparado com água fervente, assim como o chá preto.
A maioria dos chás de ervas - Com tantas ervas diferentes que podem ser usadas para misturas de chás de ervas, não há como dar a qualquer temperatura ou diretrizes de infusão com qualquer precisão. A maioria das ervas pode ser preparada em água fervente e mergulhada em cerca de 5 minutos. Você pode precisar de um pouco de tentativa e erro para obter o copo perfeito.
Se você não tiver um termômetro à mão, pode dizer a temperatura da água observando as bolhas. Bolhas pequenas irão flutuar até a superfície da água 160-170F, e você verá cordas de bolhas do fundo da chaleira a 180-190F. Depois disso, você terá uma fervura completa.