Não mais apenas um favorito do sul da Índia, os idlis são amados e podem ser encontrados em qualquer lugar da Índia. Experimente e você verá porque. A massa para os idlis precisa ser fermentada durante a noite, portanto, prepare-se com antecedência.
O que você precisará
- 3 xícaras de arroz
- 1 xícara sem pele
- urad daal (grama preta)
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal, canola ou girassol
Como fazer isso
- Lave o arroz e as lentilhas separadamente e deixe-as de molho durante a noite.
- Moer cada um separadamente, em pastas grossas (adicionando um pouco de água de cada vez) no liquidificador.
- Misture as pastas e adicione sal a gosto.
- Coloque o batedor de lado durante a noite para fermentar.
- Unte os moldes em uma bandeja com óleo de cozinha . Despeje massa suficiente em cada molde para preenchê-lo com três quartos da totalidade.
- Despeje 2 xícaras de água em uma panela grande e aqueça. Coloque a bandeja de idli na panela e cozinhe por 20 minutos.
- Verifique os idlis cutucando cada um com um palito. Se sair limpo, eles estão prontos.
- Sirva bem quente com sambar ou chutney de coco do sul da Índia.