Receitas tradicionais de rabanadas pedem leite ou creme e geralmente fritam a torrada na manteiga. Esta receita foi renovada para dietas sem lactose e sem lactose com leite de soja de baunilha (ou leite de amêndoa ou arroz). O resultado não é apenas uma versão mais saudável do café da manhã, mas um sabor mais limpo. Para obter os melhores resultados, gosto de usar fatias grossas de pão fermento sem leite, de preferência de um dia.
Substituições de Ingredientes e Dicas de Culinária
Torrada francesa é um dos cafés da manhã mais versátil ao redor. Isso significa que você não precisa se contentar com a simplicidade do pão e do xarope. Aqui estão cinco novas maneiras de brindar:
- Bagas e Creme Vegano - Creme de castanha de caju cru é uma ótima cobertura por si só, mas adicione bagas e o sabor ilumina o prato. Morangos e mirtilos funcionam melhor. Para usar amoras, adicione-as ao xarope de bordo em fogo médio por 5 minutos.
- Creme de Coco Abacaxi - O chantilly de coco vegano coberto com flocos de coco tostados e abacaxi triturado dará ao seu rabanada havaiano vibrações. Misture um 1/2 xícara de abacaxi esmagado com o chantilly vegano. Adicione um montão em cima de sua torrada e polvilhe os flocos de coco torrados por cima.
- Caramelo de Maçã e Leite - Ferver a gordura do leite de coco e o açúcar mascavo em fogo médio-alto por 5 minutos. Retire do fogo e adicione baunilha, sal e xarope de bordo. Top com nozes picadas e tem para isso.
- Banana e Vegan Chocolate - Manteiga de cacau, sal marinho, cacau em pó, extrato de baunilha e xarope de bordo combinam para um chocolate vegano que rivaliza com qualquer versão de laticínios. Se você não sabe como fazer chocolate vegano, use o método de banho-maria. Acrescente banana fatiada e um pouco do seu chocolate vegan caseiro e sua torrada francesa está a caminho da grandeza do café da manhã.
O que você precisará
- 6 ovos grandes
- 1 1/4 xícara
- leite de soja (baunilha)
- 1/2 colher de chá de canela (terra)
- Pitada de sal
- 6 fatias grossas de pão (sourdough sem leite)
- Para servir (opcional):
- Xarope de bordo puro
- Açúcar em pó
- Fruta fresca
Como fazer isso
- Em uma tigela pequena, misture os ovos, o leite de soja com baunilha, a canela e o sal moídos. Coloque as fatias de pão em uma única camada em uma caçarola rasa e despeje a mistura de ovos uniformemente sobre as fatias. Deixe as fatias de molho por 10 minutos, virando a metade.
- Unte levemente uma frigideira grande com spray de cozinha em fogo médio. Cozinhe a torrada até dourar, virando na metade, até dourar dos dois lados, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Sirva quente com xarope de bordo, açúcar em pó ou frutas frescas, se desejar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 104 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 151 mg |
| Sódio | 173 mg |
| Carboidratos | 8 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |