Búlgaro banitza (banitsa) aperitivos são semelhantes aos pratos da Sérvia e tortas de queijo grego. Eles são tradicionalmente servidos quentes como um primeiro prato ou em um aperitivo "meze" (aperitivo), mas eles também são um prato principal vegetariano popular, lanche e comida de rua. Além disso, banitzi pode ser uma sobremesa doce com maçã e abóbora entre os recheios populares. Esta receita particular é uma versão saborosa.
O que você precisará
- 2 xícaras desintegradas e bem drenadas
- queijo feta
- 6 colheres de sopa de iogurte natural
- 2 ovos grandes, batidos
- 16 folhas de massa filo descongelada
- 1 xícara (2 paus) de manteiga sem sal, derretida
- Sal marinho e cebolinha picada para enfeitar (opcional)
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 400 graus.
- Em uma tigela grande, misture o queijo, iogurte e ovos até ficar homogêneo.
- Dobre uma folha de massa filo ao meio para medir 12 polegadas por 8 polegadas. Pincele levemente com manteiga derretida.
- Retire uma tira de 1,2 cm de enchimento ao longo da borda de 12 polegadas, se você quiser um pergaminho em forma de "S", ou ao longo da borda de 8 polegadas para um rolo em forma de charuto e 1/4 de polegada de distância do arestas. Dobre a borda inferior primeiro, em seguida, os lados e, em seguida, role para fora de si até que você tenha um cilindro apertado. Escove levemente com mais manteiga derretida .
- Repita com 15 folhas restantes de massa de filo. Formar cilindros longos em formas "S" ou deixar cilindros curtos como estão e colocá-los em uma panela forrada de pergaminho. Polvilhe com sal marinho e cebolinha picada, se desejar.
- Asse por 20 minutos ou até dourar e crocante. Sirva morno ou em temperatura ambiente.