Receita Fácil Pudim De Pão Espanhol (Torrijas)

Este prato doce espanhol, conhecido como torrijas , é tradicionalmente consumido durante a Quaresma, os 40 dias antes da Páscoa. Acredita-se que tenha se originado em conventos andaluzes durante o século XV como uma forma de consumir pão amanhecido. Hoje é um alimento de café da manhã popular em toda a Espanha.

Os britânicos chamam de pudim de pão, enquanto os americanos provavelmente chamariam de torrada francesa. Embora as torrijas sejam populares no café da manhã, elas podem ser comidas a qualquer hora. Os espanhóis geralmente usam uma baguete ao estilo francês, como na foto, mas o pão branco também pode ser usado.

Torrijas também são conhecidos como rebandas de carnaval ou tortillas de leche e há muitas variações deste prato amado e alguns estão incluídos no final da receita.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Despeje o leite em uma tigela média. Adicione o ovo e bata juntos. Adicione o extrato de baunilha opcional.
  2. Despeje óleo suficiente em uma frigideira grande para cobrir o fundo e aqueça no meio. Tenha cuidado para que o óleo não queime.
  3. Se você estiver usando pão branco velho (veja a nota abaixo, se você não tiver pão velho), coloque uma fatia na mistura de leite e ovo e vire-a rapidamente com um garfo. Certifique-se que a taça está ao lado da frigideira, para que você possa transferi-lo rapidamente da tigela para a panela aquecida.
  1. Se o pão tiver mais de um dia, talvez seja necessário mergulhar o pão por 2 a 3 minutos ou mais, para que fique mais macio. Tenha cuidado para que o pão não amoleça tanto que ele se desintegre ao tirá-lo da tigela.
  2. Levante cuidadosamente o pão da mistura e deixe o leite em excesso escorrer antes de colocar o pão na frigideira. Repita para cada uma das outras fatias.
  3. Após 2 a 3 minutos, verifique a parte inferior do pão. Quando as fatias ficarem douradas, gire cada uma delas. Você pode querer usar uma espátula ou pinça de nylon para virar as fatias. Certifique-se de que você tem espaço suficiente na panela para virar as fatias.
  4. Retire cada pedaço da panela e coloque em um prato. Polvilhe o topo com açúcar e canela . Se preferir, regue o mel por cima. Decore com frutas frescas e sirva imediatamente.

Nota: Se você não tiver pão velho na mão, levemente torrar o pão fatiado para que ele seque o suficiente para absorver o leite e não virar mingau.

Como reaquecer

Se as torrijas esfriarem e você desejar aquecê-las, coloque-as de volta na frigideira em fogo baixo ou em uma torradeira a uma temperatura baixa. Não os coloque no microondas porque isso fará com que o pão fique com borracha.

Como servir

Se você está comendo torrijas no café da manhã, aprenda dicas sobre como preparar um ótimo café ou café con leche neste discurso sobre os alimentos de café da manhã espanhóis ?

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