Esta receita de barras de mirtilo bolo é feita em uma panela de 13 x 9 polegadas e é tão fácil como torta, exceto que não é torta! A receita vem até mim por meio da minha amiga Diane, que pegou do amigo dela, Bernie, que comprou de outra pessoa! É apenas um bom bolo que é simples de fazer e é perfeito para uma abundância de blueberries. Quando o Dia de Ação de Graças e o Natal chegarem, substitua as amoras frescas pelos mirtilos. Ou experimente cerejas azedas sem caroço. A massa é doce o suficiente para ser capaz de usar a fruta azeda e ainda chamá-lo de sobremesa. Aqui estão mais receitas da Europa Oriental Blueberry.
O que você precisará
- Manteiga 3/4 xícara (amolecida)
- 2 xícaras de açúcar
- 3 ovos grandes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de extrato de amêndoa
- 1 3/4 xícaras de blueberries frescas (lavadas e stemmed)
- 2/3 nozes pecans (picadas)
- Decore: açúcar de confeiteiro
- Opcional: molho de mirtilo fresco
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 graus. Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar por 5 minutos. Adicione os ovos e bata mais 2 minutos. Misture a farinha e o extrato de amêndoa. Dobre em mirtilos e nozes até bem combinado.
- Brasão uma panela de 13x9 polegadas com spray de cozinha (e poeira com farinha, se desejar). Espalhe a massa uniformemente na assadeira e asse por 45-50 minutos ou até que os palitos de dente sejam limpos (exceto para o suco de mirtilo). Esfrie em uma grade. Quando esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Corte em barras de tamanho desejado. Sirva quente ou frio com molho de mirtilo fresco, se desejar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 174 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 53 mg |
| Sódio | 74 mg |
| Carboidratos | 21 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |