Classic Cottage Pie é um dos pratos mais rápidos e fáceis de jantar. Esta receita fácil Torta de batata doce Cottage, no entanto, toca as mudanças e dá uma variação sobre o clássico que é adequado para aqueles em uma dieta Low Carb ou apenas querendo reduzir as batatas e afins.
O que você precisará
- 2 lb / 900g de batata-doce descascada, cortada em cubos grandes
- 6 colheres de sopa de leite
- 1 palito / 110g de manteiga, em cubos
- Pimenta preta salgada e moída
- 1/2 colher de sopa de banha ou gotejamento
- 1 xícara / 115g de cebola picada
- 1 xícara / 115g de cenoura picada
- 1 dente de alho picado
- 2 xícaras / 450g carne picada moída
- 1 litro / 600 ml de caldo de carne
- 1 xícara / 115g de cogumelos brancos picados
- 2 colheres de sopa de salsinha de folhas planas
- 1 xícara / 115g ralado
- Queijo cheddar
Como fazer isso
6 porções
- Aqueça o forno a 375 ° F / 190 ° C / Gás 5
- Coloque as batatas doces em panela de água fria, deixe ferver e cozinhe até ficar macio. Depois de cozido dreno através de um coador,
- Coloque o leite e a manteiga na panela para ferver as batatas, volte ao fogo e aqueça suavemente até que a manteiga derreta. Adicione a batata doce e amasse a manteiga e o leite para criar um creme cremoso. Prove e tempere, então mantenha a um lado.
- Derreta a banha ou pingando em uma panela grande e funda. Adicione a cebola e a cenoura e frite delicadamente por 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto, tomando cuidado para não queimar o alho.
- Adicione a carne picada e um terço do caldo de carne à mistura de cebola e cenoura e cozinhe, mexendo sempre até que toda a carne esteja dourada. Adicione o restante caldo, salsa e cogumelos, tempere com sal e pimenta. Cubra com uma tampa e cozinhe por 15 minutos.
- Retire a tampa e cozinhe descoberto por 10 minutos para reduzir o molho ligeiramente.
- Coloque o molho de carne em um prato refratário de cerâmica de 8 "/ 20 cm por 3" / 7 cm de profundidade ou de vidro e cubra com o doce purê de batatas. Polvilhe a batata ralada por cima e asse no forno aquecido por 30 - 35 minutos até que a superfície esteja crocante e dourada. Retire a torta do forno e deixe repousar por 5 minutos antes de servir. A torta é adorável com uma taça de ervilhas com manteiga.
Alternativa à batata doce
As batatas doces trazem, sem surpresa, uma doçura para a torta que combina tão bem com a carne e o molho do recheio. Você também pode usar uma mistura de sueco e cenoura que traz os mesmos benefícios para aqueles que querem uma abordagem de baixo carboidrato, e também traz um sabor extra e uma textura ligeiramente diferente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 643 |
| Gordura total | 39 g |
| Gordura saturada | 21 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 150 mg |
| Sódio | 607 mg |
| Carboidratos | 37 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 38 g |