Apimentar um vegetariano básico e vegan hambúrguer de feijão preto com alguma pimenta caiena e molho quente. Se você preferir um sanduíche com o sabor de um entalhe, comece com uma empada vegetariana que traga o calor.
Este hambúrguer de feijão preto vegan vai reunir bem o suficiente para grelhar, uma vez que contém um substituto de ovo para unir os ingredientes, tornando-os um pouco menos quebradiço do que outras receitas de hambúrguer vegetariano. Eu gosto mais do substituto de ovo da marca Ener-G, mas a marca Bob's Red Mill é outra boa para experimentar.
Se você está cozinhando dentro de casa, esses bolinhos de feijão preto podem ser fritos em um pouco de óleo ou em uma panela de grelhar. Mas, se você ainda está preocupado com hambúrgueres vegetarianos quebradiços, você pode querer verificar este guia sobre como fazer o hambúrguer vegetariano perfeito.
Esta receita usa feijão preto enlatado, mas se você preferir, pode começar com feijão. Você precisará embebê-los e cozinhá-los para levá-los à consistência macia e totalmente cozida que você precisará para esta receita, para que possam ser facilmente esmagados e, é claro, certifique-se de que estejam bem drenados, assim como você precisaria drenar feijões enlatados.
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O que você precisará
- 1 15-onça pode feijão preto (escorrido, ou 1 e 2/3 xícara, cozido)
- 1/2 cebola média (picada)
- 1 colher de chá. molho quente (ou a gosto)
- Opcional: 1/2 pimentão vermelho ou amarelo (picado)
- 1/2 colher de chá. Pimenta-caiena
- 1 ovo-substituto de ovo preparado (use
- Substituto do ovo Ener-G )
- 1 xícara de migalhas de pão
- Opcional: óleo para fritar
Como fazer isso
- Amasse o feijão em uma tigela grande e adicione os ingredientes restantes, misturando até combinar bem.
- Pressione firmemente para formar em rissóis e frite levemente em óleo.
- Ou acenda a churrasqueira e prepare seus hambúrgueres de feijão preto em fogo médio.
Dicas de receita:
Você pode variar a quantidade de tempero no hambúrguer usando mais ou menos molho de pimenta ou pimenta caiena. Como o molho picante adiciona um pouco de líquido, ajuste a consistência de acordo.
Você também pode experimentar adicionando chilis picados a gosto.
Sirva o seu hambúrguer de feijão preto picante em um pão com suas coberturas de hambúrguer favorito e condimentos. Mostarda, ketchup, alface, picles ou picles, tomates, cebolas fatiadas (gosto mais de cebolas vermelhas), ou molho barbecue são típicos. Se você é vegano e gosta de maionese, escolha uma variedade de maionese vegana .
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Não pense que você tem que comprar hambúrgueres vegetarianos preparados comercialmente. Você pode fazer suas próprias combinações em casa, eliminando aditivos, conservantes e embalagens. Aqui estão algumas maneiras de fazer hambúrgueres vegetarianos usando feijão, tofu, batata, lentilha, cenoura, proteína vegetal texturizada e muito mais:
- Tofu Veggie Burgers : Rápido e fácil de fazer em minutos.
- Easy Potato Veggie Burgers : Feita com feijão preto, cenoura, batata, milho e cebola.
- Hambúrgueres Veggie Mushroom and Bean : Cheios de umami e fáceis de montar, além de serem isentos de glúten.
- Lentil Carrot Veggie Burgers : Fácil e saudável.
- Veja também: Os melhores hambúrgueres vegetarianos no mercado
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 506 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 52 mg |
| Sódio | 264 mg |
| Carboidratos | 89 g |
| Fibra dietética | 22 g |
| Proteína | 29 g |