Abandone os hambúrgueres vegetarianos congelados em favor desta receita fresca e caseira. Se você já comeu latkes ou panquecas de batata, você sabe que as batatas absorvem os sabores adicionados a elas muito bem, dando a você um sabor salgado com uma textura satisfatória que é ao mesmo tempo crocante e macia. Sinta-se à vontade para apimentar um pouco essa receita vegetariana de batata e feijão, acrescentando um pouco de alho ou sal temperado. Ou, para um toque mais doce que seus filhos vegetarianos possam gostar, experimente batatas doces em vez de batatas brancas comuns.
Esta receita de hambúrguer vegetariano de batata e feijão é vegetariana e vegan . Você também pode querer experimentar esta receita para hambúrgueres de feijão preto .
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O que você precisará
- 1 pode feijão preto (cerca de 1 2/3 xícaras se você estiver usando fresco cozido)
- 1 cenoura (ralado, você pode usar um processador de alimentos para isso, se você tiver um)
- 1/2 cebola média (pequena em cubos)
- 3 batatas médias (ralado, use um processador de alimentos para isso, se você tiver um)
- 4 cebolinha (cebolinha picada)
- 1 xícara de milho (congelado ou enlatado é bom)
- 1/2 colher de chá. sal de alho (ou sal temperado, a gosto)
- 2 colheres de sopa de azeite (para fritar)
Como fazer isso
- Escorra os grãos e amasse bem com um garfo ou um espremedor de batatas. Adicione os ingredientes restantes, exceto o óleo e misture bem até misturar. A mistura será grossa e você pode usar as mãos para ajudar a juntá-las.
- Forma a mistura em rissóis com cerca de 1,2 cm de espessura.
- Aqueça cerca de duas colheres de sopa de azeite e cozinhe cada hambúrguer até que os hambúrgueres vegetarianos sejam feitos, cerca de 3 minutos de cada lado.
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