Esta receita gratinada de pêra salgada, maçã e cebola vermelha é perfeitamente adequada para um jantar aconchegante junto ao fogo em uma noite fria. Cebolas vermelhas caramelizadas proporcionam uma doçura intensa com a quantidade certa de nitidez para compensar o sabor fresco do pomar das maçãs e peras. Essa combinação misturada com tomilho aromático e uma cobertura de queijo inesperada faz para um prato celestial. Por causa de sua cor festiva e versatilidade deliciosa, faz para um feriado ideal ou um prato especial ocasião especial.
O que você precisará
- Para o Gratinado:
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola vermelha grande (cortada grossa)
- 2 pêras Bosc médias
- 2 maçãs assadas médias
- 1 1/4 colheres de chá de tomilho
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta preta
- Para a cobertura:
- 1 xícara de farinha de rosca (Panko grosso é melhor)
- 1/3 xícara de queijo parmesão (ralado)
- 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
Como fazer isso
Como fazer maçã, pêra e cebola vermelha gratinada:
Pré-aqueça o forno a 400F.
Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, salteie as cebolas vermelhas até que elas comecem a dourar nas bordas. Transfira-os para uma caçarola e reserve por um momento.
Core as maçãs e peras e corte-as em fatias grossas. Atire as maçãs e as peras com as cebolas reservadas, tomilho, sal e pimenta. Asse o gratinado, coberto, por 25 a 30 minutos.
Misture o pão ralado, o queijo e a manteiga derretida. Polvilhe a cobertura sobre o gratinado de cebola de pêra e asse por mais 25 minutos, ou até que a fruta esteja macia, a cobertura fique dourada e o gratinado borbulhe.
Esta receita gratinada de maçã, pêra e cebola vermelha faz de 6 a 8 porções.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 202 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 14 mg |
| Sódio | 222 mg |
| Carboidratos | 28 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 5 g |