Esta deliciosa receita de Chutney de Abacaxi é perfeita para servir com qualquer carne grelhada . Chutney pode parecer um tipo exótico de receita, mas eles são muito fáceis de fazer. Você apenas cozinha algumas frutas, temperos, cebolas, vinagre ou suco de limão até que a mistura engrosse e ferva. O molho resultante doce, picante e saboroso pode ser servido com frango, carne ou peixe, ou usado como um aperitivo espalhado, especialmente com queijos moles como Brie, Camembert ou cream cheese. Use-o em caril , ou receitas crockpot também.
Você pode fazer esta receita com outras frutas. Experimente pêras, pêssegos ou maçãs . Basta descascar a fruta e cortá-la em pedaços iguais. Então continue com a receita.
Você pode fazer este chutney leve ou picante como você gostaria. Adicione alguns flocos de pimenta vermelha esmagados, aumente a quantidade de pó de caril ou adicione jalapeños picados ou pimentas habanero.
Este chutney, como todos os chutneys, congela bem também. Deixe o chutney esfriar, em seguida, coloque em recipientes para freezer em porções de 1/2 ou 1 xícara. Etiquete, sele e congele até 3 meses. Para descongelar, deixe o chutney ficar na geladeira durante a noite. Você pode reaquecer antes de servir, mas é um excelente frio.
O que você precisará
- 1/2 xícara de cebola (picada)
- 1/2 xícara de mel
- 1/2 xícara de vinagre de vinho branco
- 2 e 1/2 xícaras de abacaxi (picado)
- 2 colheres de chá de caril em pó
- 1/2 colher de chá de gengibre moído
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
Como fazer isso
- Em uma panela pesada, misture bem a cebola, o mel, o vinagre, o abacaxi, o caril, o gengibre, o sal e os flocos de pimenta vermelha.
- Coloque a panela no fogão e cozinhe em fogo alto até a mistura chegar a uma fervura completa, mexendo com freqüência.
- Reduza o fogo e cozinhe o chutney, mexendo ocasionalmente para que a comida não queime, até que o abacaxi fique macio e a mistura fique espessa, cerca de 20 a 30 minutos.
- Tire a panela do fogo e deixe esfriar completamente o chutney. Em seguida, mexa bem e decante em outro recipiente com uma tampa apertada. Refrigerar o chutney por até 4 dias, ou congelar até 3 meses.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 266 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 8 mg |
| Carboidratos | 69 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 1 g |