Grande uísque da destilaria mais antiga do Japão
O uísque japonês está lentamente começando a aparecer em melhores bares e restaurantes nos Estados Unidos. Embora ainda esteja em seus estágios iniciais de introdução à maioria dos bebedores de uísque americanos, o uísque japonês é geralmente considerado de grande importância por experientes conhecedores de uísque.
A oferta de 12 anos da Yamazaki é uma introdução perfeita para o mundo do uísque japonês e seu sabor sutil e meloso é sofisticado e satisfatório.
Sobre os Whiskeys da Suntory
Alguns dos melhores uísques japoneses são fabricados pela Suntory, que opera duas destilarias e produz três rótulos.
O uísque da destilaria Hakushu foi lançado recentemente no mercado dos Estados Unidos e inclui uma variedade fantástica. Os uísques produzidos na Yamazaki são tão impressionantes e esse local tem a distinção de ser a mais antiga destilaria de uísque do Japão. Hibiki é a terceira marca produzida pela Suntory e é uma mistura de whiskies de ambas as destilarias.
A revisão de Yamazaki 12 anos
Whiskies japoneses são modelados na indústria de whisky escocês e ambos os maltes e misturas individuais sendo produzidos.
Uma diferença notável com o Single Malt de 12 anos da Yamazaki é que a lavagem (ou cerveja fina criada antes da destilação) é fermentada por mais tempo do que o habitual em lavagens de madeira. Isso resulta em um caráter cremoso que é perceptível tanto no nariz quanto no palato.
Há uma nota de frutas tropicais brilhantes que lembra um piquenique de verão ensolarado, com aromas de abacaxi, cidra, madressilva e pinheiro aparecendo antes que as notas de frutas secas comecem a aparecer.
O corpo e o paladar
Yamazaki 12 Year tem um paladar rico e encorpado que é surpreendente para a sua idade. Este uísque é envelhecido em uma combinação de barris de carvalho americano, espanhol e japonês, adicionando influências de todos os três tipos de barris e definitivamente mostra no palato.
Geleia de damasco quente, bolacha de baunilha e sabores de frutas silvestres dançam no palato, enquanto uma corrente de tempero passa por baixo dos sabores da superfície, proporcionando complexidade e profundidade. Este é um uísque maravilhoso e o perfil de sabor no paladar deixa um animado para o que está por vir no final.
O final
No final, Yamazaki 12 Year oferece uma boa variedade de notas de frutas secas e especiarias. Pense damascos secos e pêssegos, geléia de laranja, cedro, canela, baunilha, pimenta da Jamaica e um lindo toque de cravo. À medida que esses sabores iniciais começam a recuar do acabamento, uma nota de frutas leves faz uma aparição final oferecendo uma mistura agradável de framboesa fresca, mirtilo e groselha vermelha antes de escorregar.
Pensamentos finais
O Yamazaki 12 é um excelente uísque em qualquer categoria e é uma introdução perfeita ao mundo do uísque japonês. Como um preço de varejo sugerido de US $ 50, é um ótimo valor para um uísque dessa profundidade e complexidade.
Comece sua jornada pelo mundo do uísque japonês hoje, pegando uma garrafa de Single Maltaya de 12 anos e você encontrará alguns uísques de classe mundial.
Sobre Yamazaki 12 anos de idade Single Malt Whisky japonês
- Único uísque japonês de malte envelhecido por um período mínimo de 12 anos.
- Produzido por Suntory na Destilaria Yamazaki
- Lançado pela primeira vez em 1984
- 43% de álcool / volume (86 provas)
- Vendido por cerca de US $ 50 / 750ml
Visite o site deles
Publicado originalmente em 13 de março de 2011
Editado por Colleen Graham: 16 de outubro de 2015