Se você está procurando um coquetel verdadeiramente único e interessante para servir no Dia de Ação de Graças ou em qualquer ocasião do outono, esta é uma ótima escolha. Foi criado por Nikki Sunseri de Little Dom's em Los Angeles, Califórnia e está sendo servido lá durante o outono de 2013.
É uma receita engenhosa, tão simples quanto única. Ele requer cerca de uma semana de preparação, pois você terá que infundir o Eagle Rare Bourbon com abóbora assada com canela e açúcar. Depois de ter a infusão, o coquetel é tão simples como adicionar xarope de bordo e dois bitters .
O que você precisará
- 2 onças Butternut-infundido Eagle Rare
- Bourbon Whiskey * (receita abaixo)
- Xarope de bordo real de 1/4 de onça
- Respingo Urban Moonshine Bitters Amargo
- Splash Fee Brothers Barrel Envelhecido Bitters
- Guarnição, enfeite, adorno:
- casca de laranja
- Butternut Infused Bourbon:
- 1
- Abóbora
- Traço de
- canela
- Traço de açúcar
- 1/3 de uma garrafa de uísque Bourbon Eagle Rare
Como fazer isso
- Despeje os ingredientes em um copo antiquado cheio de gelo rachado.
- Mexa bem .
- Decore com uma casca de laranja.
- Butternut Infused Bourbon:
- Cortar uma abóbora em pedaços minúsculos e levemente espanar com açúcar e canela.
- Asse por cerca de 20 minutos até que estejam um pouco secos e dourados.
- Arrefecer à temperatura ambiente e adicionar a uma garrafa cheia 1/3 do caminho com Eagle Rare.
- Deixe descansar por pelo menos 6 dias.
Uma nota de Nikki sobre a bebida e infusão: “O Butternut Old Fashioned é algo que foi idealizado para o outono e nós aperfeiçoamos a infusão jogando com a proporção de açúcar e especiarias.
Águia Rara é rica em centeio, por isso tende a equilibrar o sabor rico da abóbora assada. Eu gosto de usar os bitters de Peychauds por causa da ótima cor e das fortes notas de anis que tocam bem com o maple e o squash. ”