Trufas de queijo creme de chocolate

Esta receita de trufas de queijo creme de chocolate é feita com apenas um punhado de ingredientes, mas eles têm um sabor profundo e complexo graças ao cream cheese. Esta é uma ótima alternativa se você quiser fazer trufas de chocolate , mas não tem o creme pesado exigido na maioria das receitas!

Eu escrevi a receita para produzir trufas de chocolate simples, mas você pode ser criativo e adicionar extratos aromatizantes, raspas de cítricos, nozes, frutas secas ou coco para personalizar suas trufas. Você também pode tentar mergulhá-los em chocolate escuro ou branco, se quiser!

O que você precisará

• 1/2 xícara de cacau em pó (para laminação)
• 4 onças de chocolate sem açúcar
• 8 onças de cream cheese (à temperatura ambiente)
• 14 onças (3 1/2 xícaras) de açúcar em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/4 colher de chá de sal

Como fazer isso

1. Despeje o cacau em pó em uma panela rasa e reserve.
2. Pique o chocolate em pedaços pequenos e leve ao microondas até derreter, mexendo a cada 30 segundos para evitar o superaquecimento. Deixe o chocolate de lado e deixe esfriar até que esteja à temperatura ambiente, mas ainda assim líquido.
3. Na tigela grande de uma batedeira, misture o cream cheese amolecido e o açúcar em pó. Bata a mistura em velocidade média por um minuto ou dois, até ficar bem combinado.

1. Pare o mixer e adicione o chocolate derretido, baunilha e sal. Bata até combinado, parando para raspar os lados da tigela, conforme necessário.
2. Retire a tigela da batedeira, cubra-a com filme plástico e leve à geladeira até que o doce esteja firme o suficiente para colher, cerca de 20 a 30 minutos.
3. Uma vez que o doce esteja firme, mas não duro, coloque-o em pequenas bolas de 1 polegada usando uma colher de chá ou uma colher de doce. Enrole as bolas em pó de cacau e coloque-as em uma assadeira ou em um recipiente hermético. Guarde as trufas em um recipiente hermético na geladeira por até duas semanas, e para melhor sabor e textura, sirva estas trufas à temperatura ambiente.

Mais receitas de trufas

Bolas de manteiga de amendoim com queijo creme

Receita alemã de trufas de chocolate

Trufas Azrec

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	73
Gordura total	3 g
Gordura saturada	2 g
Gordura insaturada	1 g
Colesterol	5 mg
Sódio	26 mg
Carboidratos	12 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	1 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)