Esta receita para almôndegas aperitivo é feita com um molho de vinho tinto. Estas saborosas almôndegas também podem ser servidas como prato principal! Sirva-os com arroz cozido quente ou macarrão e veggies favoritos da sua família.
As almôndegas são servidas quentes do fogão lento, tornando-os um excelente aperitivo para uma festa em casa, tailgating ou um evento potluck. A receita é facilmente duplicada para uma multidão.
Veja as dicas e variações abaixo da receita para alguns atalhos e dicas úteis para preparação antecipada.
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Almôndegas De Geleia De Uva Do Sul
O que você precisará
- 1 libra de carne moída magra (mandril ou redondo)
- 1/2 xícara de migalhas de pão seco e fino
- 1/4 xícara de cebola picadinha
- 3/4 colher de chá de amido de milho
- pimenta da Jamaica à terra do traço
- 1 ovo grande, batido
- 2 colheres de chá de molho Worcestershire
- 1/4 xícara de molho de pimenta
- 1/2 xícara de leite evaporado
- 1 colher de chá de sal
- Para o molho:
- 2 colheres de sopa + 1 colher de chá de amido de milho
- 1 xícara de água
- 2 cubos de caldo de carne ou base ou grânulos equivalentes para caldo de força dupla
- 1/2 xícara de boa qualidade vinho tinto seco
- 1/2 colher de chá de açúcar mascavo ou açúcar granulado
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de cebola em pó
- 1/8 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- sal kosher, a gosto
Como fazer isso
- Combine todos os ingredientes de almôndega. Misture bem e modele em almôndegas de 1 polegada. Coloque em uma assadeira grande e rasa; Asse a 400 ° por 15 minutos.
- Em uma panela, bata o amido de milho e a água. Adicione os cubos de caldo de carne ou base de carne, vinho tinto, alho em pó, cebola em pó e 1/8 colher de chá de pimenta. Cozinhe, mexendo sempre, em fogo médio até engrossar. Adicione sal a gosto, se necessário.
- Combine as almôndegas e molho em um prato de atrito ou fogão lento e coloque-o em baixo ou quente para servir.
- Sirva as almôndegas com palitos e forneça pequenos pratos com guardanapos para os convidados.
Faz cerca de 36 almôndegas.
Dicas e Variações
- Pule os ingredientes da almôndega e as instruções de cozimento e use uma almôndega congelada de boa qualidade na receita. Adicione-os ao molho e cozinhe-os no fogão lento em alta por cerca de 1 1/2 horas antes de servir. Reduza a configuração do fogão lento para baixo para servir.
- Asse as almôndegas e o molho no dia anterior à festa. Refrigerá-los em recipientes separados. Cerca de uma hora antes da festa, coloque tudo no fogão lento com a configuração em alta. Mexa para cobrir as almôndegas com o molho. Reduza a configuração para baixo para servir.
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