Estes biscoitos amanteigados de açúcar mascavo são biscoitos feitos com apenas 5 ingredientes. Estes são excelentes biscoitos para assar para uma ocasião especial ou para o deleite diário, e são livres de ovo.
Eles são deliciosos com apenas as nozes picadas para sabor e crunch, mas existem muitas outras variações que você pode querer experimentar. Veja as dicas e variações para muitos possíveis suplementos, idéias de decoração e algumas dicas para cortar nozes.
O que você precisará
- 2 varas (8 onças) de manteiga salgada (amolecida *)
- 2/3 xícara de açúcar mascavo claro (embalado)
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras
- farinha de trigo (9 onças )
- 1 1/2 xícaras de nozes (finamente picadas)
- Cobertura opcional: açúcar granulado ou bruto
Como fazer isso
Aqueça o forno a 325 F. Unte levemente as assadeiras ou forre-as com papel manteiga ou esteiras de silicone.
Em uma tigela grande com uma batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa. Adicione o açúcar mascavo e bata em alta velocidade até ficar leve e fofo. Junte a baunilha.
Com o misturador em velocidade baixa, adicione gradualmente a farinha.
Dobre as nozes picadas.
Colher porções de massa de biscoito com uma colher de sopa ou bolinho pequeno e moldar cada uma em uma bola.
Organize as bolas de massa de biscoito sobre as assadeiras preparadas cerca de 2 1/2 polegadas de distância.
Unte levemente o fundo de um copo ou outro recipiente pequeno com um fundo plano e mergulhe-o em açúcar granulado, açúcar mascavo derramável ou açúcar bruto. Pressione a parte inferior do copo levemente em uma bolinho para achatar levemente. Reduza o copo em açúcar e repita com as bolas restantes da massa de biscoito.
Asse os biscoitos no forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos, ou até que estejam firmes e levemente dourados no fundo.
Armazene os cookies resfriados em um recipiente hermético por até 1 mês ou congele (não decorado) por até 2 a 3 meses.
* Se usar manteiga sem sal, adicione 1/4 colher de chá de sal de mesa ou sal marinho fino.
Dicas
- Se pecans estão rançosos, eles vão estragar seus cookies. Sempre cheire ou prove nozes antes de usá-las. Se você não assar com frequência, guarde as pecãs restantes em um recipiente hermético ou em uma sacola plástica fechada com zíper e leve à geladeira por até 4 meses (dependendo da sua frescura). Ou congelar pecans (ou quaisquer nozes) por até 8 meses.
- Como cortar porcas: Para obter melhores resultados, pique as pecãs à mão com uma faca afiada. Se estiver usando um processador de alimentos, use pulsos rápidos e não faça overprocess ou você vai acabar com nozes moídas ou manteiga de nozes.
Variações
- Adicione 1/2 xícara de Bits O 'Brickle Bits ou Heath Toffee Bits à massa de biscoito com as nozes.
- Adicione 1/2 xícara de chocolate normal ou mini-chocolate para a massa de biscoito com as nozes.
- Substitua as nozes picadas com nozes picadas.
- Coloque 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo e 2 colheres de chá de gordura vegetal em uma tigela de microondas. Microondas o chocolate por cerca de 1 a 1 1/2 minutos, ou até que o chocolate tenha derretido. Mexa até ficar homogêneo e misturado. Mergulhe os biscoitos resfriados em chocolate derretido para cobrir parcialmente ou regue o chocolate derretido sobre os biscoitos.
- Peneire o açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos resfriados.
- Adicione 1/2 colher de chá de canela em pó para a massa com a farinha para biscoitos de nozes pecan temperada.
Você pode gostar também
Bolinhos simples do Pecan Butterball
Bolinhos De Shortbread Da Pecan Da Manteiga
Bolinhos de microplaqueta de chocolate do Pecan da manteiga
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 91 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sódio | 76 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |