Esta é uma receita favorita de carne italiana de Pam, feita com um assado de panela e salada italiana. O pepperoncini adiciona um sabor extra à carne.
Engrossar os líquidos para fazer um molho para a carne ou servir a carne picada com alguns dos sucos e preparado molho marrom.
O que você precisará
- 1 alcatra ou chuck, aproximadamente 4 libras
- 1 pacote de mix de salada italiana seco
- 3 colheres de sopa de pepperoncini picado misturado com um pouco de suco
- 1 xícara de caldo de carne, baixo teor de sódio ou sem sal
- 2 colheres de sopa de farinha misturada com 1/4 xícara de água até ficar homogêneo, opcional
Como fazer isso
Coloque o assado em um fogão lento ou panela de barro.
Polvilhe a mistura de salada italiana sobre o assado.
Adicione a mistura de pepperoncini e caldo de carne.
C cubra e cozinhe em fogo baixo por 7 a 9 horas, ou até ficar bem macio.
Retire a carne para um prato e retire-a.
Se desejar, misture a mistura de farinha nos sucos para engrossar. Vire o fogão lento para alta e continue cozinhando por cerca de 10 minutos, ou até engrossar.
Adicione a carne ao molho.
Sirva em torradas divididas ou como sanduíches abertos em fatias de pão ou torradas
Variações
- Sirva a carne picada no pão com alguns dos pepperoncini e sucos, juntamente com molho marrom de uma jarra ou mistura preparada.
- Adicione 1 cebola grande fatiada ao fogão lento antes de adicionar a carne assada.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 497 |
| Gordura total | 16 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 171 mg |
| Sódio | 350 mg |
| Carboidratos | 19 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 66 g |