Esta receita para salada de chucrute doce sérvio apresenta pimentões em cubos, cebola e aipo e está vestida com um óleo neutro como canola ou vegetal.
Compare isso com uma receita de salada de chucrute livre de óleo.
Para reduzir um pouco da acidez, você pode drenar o kraut e enxaguá-lo, se desejar, e depois espremer.
Isto é melhor se feito no dia anterior e tem uma vida útil refrigerada de cerca de 2 semanas. É perfeito para piqueniques e churrascos porque a maionese, um alimento com o potencial de se tornar perigoso quando não refrigerado, não é usada. Detalhes
O que você precisará
- Para a salada:
- Chucrute de 1 quarto (2 libras), drenado (e enxaguado, se desejado) e espremido
- 1 grande pimentão verde ou vermelho picado ou amarelo ou laranja
- 1/2 cebola picada média
- 4 costelas de aipo picado
- 1 colher de sopa de pimiento picado
- Para o molho:
- 1 1/2 xícaras de açúcar ou a gosto
- 1/4 de xícara de vinagre
- 1/3 xícara de água
- 1/3 xícara de óleo neutro como canola ou vegetal
Como fazer isso
Fazer a salada
- Em uma tigela grande ou recipiente de plástico com uma tampa, misture chucrute, pimentão, cebola, aipo e pimiento.
- Leve à geladeira até que esteja pronto para vestir a salada.
Faça o molho
- Em uma tigela pequena e não reativa separada, junte o açúcar, o vinagre, a água e o óleo, misturando bem.
- Misture com a mistura de chucrute até que esteja completamente combinado. Cubra e deixe marinar na geladeira durante a noite.
- Quando estiver pronto para servir, retire o máximo possível do líquido de marinada usando uma escumadeira para transferir a salada do recipiente de armazenamento para uma tigela para servir. Mantém bem refrigerado por até 2 semanas.
Mais saladas para clima quente
- Receita de salada de repolho sérvia : Vinagre e óleo são usados para vestir o repolho picado em vez de creme azedo, maionese ou creme pesado.
- Receita de Salada de Batata Sérvia: Esta é outra ocasião em que óleo e vinagre são usados no lugar de maionese para vestir um vegetal. Neste caso, é batatas.
Chucrute caseiro
Fazer chucrute do zero não é tão difícil quanto você imagina. Provavelmente, a parte mais difícil é rasgar o repolho e, com as ferramentas de hoje, isso não é nada difícil.
- Chucrute Alemão Feito em uma Receita de Frasco de Pedreiro : Esse método fácil e pequeno de fazer chucrute em um pote de mason leva cerca de três semanas para chegar ao ponto mais salgado.
- Receita de chefes de repolho croata de sourated : Nesta receita de kiseli kupus , cabeças inteiras de repolho são azedas em enormes potes ou barris por cerca de 40 dias. As folhas desses repolhos azedos são frequentemente usadas para fazer rolos de sarma ou repolho.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 267 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 778 mg |
| Carboidratos | 46 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 2 g |