Vá com tradição ou siga seu gosto pessoal
A decisão de adicionar leite ou açúcar ao chá é uma questão de escolha pessoal, embora haja algum debate sobre o que é adequado ou crie uma xícara de chá com melhor sabor. Muitos apreciadores de chá argumentam que o chá nunca deve incluir leite ou açúcar. Alguns podem até dizer que, se você tiver que fazer essas adições, o chá é de baixa qualidade e não vale a pena beber.
Além desse nível de esnobismo, há uma abundância de chás que são agradáveis com um pouco de leite ou um cubo de açúcar.
Além disso, existem muitas tradições de adicionar leite, açúcar ou ambos ao chá, desde a Inglaterra até o Tibete.
Como você gosta
Quando tudo estiver dito e feito, deve ser uma questão de gosto pessoal. Se você gosta de leite e açúcar em seu chá, por todos os meios, adicione-o. Afinal, você é quem está bebendo, então qualquer chamada "regra" de beber chá não tem sentido se você não gostar dela.
Dito isto, há alguns chás que muitas pessoas gostam de leite e açúcar, enquanto outros são muitas vezes melhores sem adições. Leve em conta essas recomendações, caso esteja se perguntando se uma xícara de chá pode ou não ser melhorada.
Sempre que você estiver em dúvida, a melhor coisa que você pode fazer é tomar alguns goles de chá novo antes de adicionar leite ou açúcar. Se você achar que você gostou mais inalterado, simplesmente pule as adições na próxima vez que você preparar o chá.
O mais ousado, o melhor
Em geral, chás pretos ousados e adstringentes (ou chás vermelhos , como são conhecidos na China e em Taiwan) serão suas melhores apostas para adicionar leite e açúcar.
Isso inclui muitos chás de origem única da Índia (com exceção de Darjeeling ), Sri Lanka (antigo Ceilão), Indonésia e partes da África e da América do Sul. Você também pode desfrutar da adição em qualquer uma das misturas de chás populares, incluindo café da manhã inglês e Earl Grey.
O chá Earl Grey tem tantas preferências para beber quanto tem fãs fiéis.
Na Inglaterra, muitas vezes é adoçado e um pouco de limão é adicionado, embora o leite raramente seja usado. Nos Estados Unidos, no entanto, é muito comum adicionar leite. Então, novamente, muitas pessoas preferem como é.
Alguns chás verdes , como o chá verde Gunpowder, podem se beneficiar de um pouco de açúcar. No entanto, chás brancos , chás oolong , chás e quase todos os chás verdes raramente são enriquecidos com açúcar. Existem várias teorias sobre o porquê. Por exemplo, muitas pessoas pensam que os chás brancos são delicados demais e oolong é complexo demais para qualquer aprimoramento.
Chás de Leite Especiais
Uma grande variedade de receitas de chá realmente requer leite e muitas delas também são adoçadas. Estes caem na categoria de chás de leite e são apreciados em todo o mundo.
Na Inglaterra, na Irlanda e na Escócia, por exemplo, existem "chás construtores". Desenvolvido por trabalhadores da construção civil que não puderam tomar o tempo para preparar um copo adequado, estes são conhecidos por serem tão fortemente aromatizados que o leite ou alguns cubos de açúcar são essenciais.
Se você visitar a Frísia Oriental na Alemanha, provavelmente encontrará chá gelado. Conhecido como o chá da Frísia Oriental, esta é uma porção do tamanho de um café Expresso de chá assam fortemente fermentado com creme pesado e açúcar de rocha. Não deve ser confundido com o "chá de creme" da Inglaterra , que é uma versão do chá da tarde, não uma maneira real de beber.
A Índia tem seu famoso chá masala chai com jaggery ou açúcar como adoçante. O Tibete e o Nepal são conhecidos pelo saboroso leite de iaque ou chás de manteiga. De Hong Kong, há chá de leite de meia - calça com leite condensado e chás de bolhas doces são os favoritos de Taiwan. Na América do Norte, os lattes de chá são muito populares e muitas vezes adoçados com açúcar ou xarope simples .
Qualquer uma dessas receitas de chá com leite - e muito mais - pode ser feita em casa. Muitas vezes, eles são um pouco mais complexos do que derramar leite ou deixar cair um pedaço de açúcar, embora geralmente sejam bem fáceis.
Segure o Leite
Há também muitos chás que são preferidos com açúcar mas sem leite. O chá gelado é muitas vezes adoçado , especialmente no sudeste dos Estados Unidos.
Algumas misturas de chá e ervas também são servidas adoçadas. Isso inclui chá de hortelã marroquino, que é feito de chá verde de pólvora fervida, açúcar e folhas de hortelã.