Regiões de produção de chá em todo o mundo

O chá é cultivado em toda parte, desde a escarpada cordilheira do Himalaia até as planícies arenosas nos arredores de Charleston, na Carolina do Sul. Aqui está uma rápida olhada em alguns dos principais países e regiões produtores de chá em todo o mundo. Siga os links para saber mais sobre o terroir de cada região.

Regiões de Produção de Chá Africano

A maior parte do chá produzido na África é o chá preto CTC destinado a saquinhos de chá. Os países produtores de chá incluem:

• Burundi
• Camarões
• República Democrática do Congo
• Etiópia
• Quênia
• Madagáscar
• Malaui
• Maurício
• África do Sul
• Tanzânia
• Uganda
• Zimbábue

Produtores ortodoxos de chá incluem Camarões, Quênia e Malaui.

Regiões de produção de chá chinês

A China é o berço da produção de chá. Esse país produz mais tipos de chá do que qualquer outro e produz mais chá ortodoxo do que qualquer outro. Estas principais regiões de produção de chá chinês estão dentro das províncias de:

• Anhui
• Fujian
• Guangdong
• Guangxi
• Jiangsu
• Jiangxi
• Yunnan
• Zhejiang

Diferentes províncias, regiões e até cidades são conhecidas por produzir diferentes chás. Por exemplo, diferentes áreas de Yunnan são conhecidas por pu-erh e dian hong (também conhecido como " chá preto de Yunnan"), e diferentes cidades em Fujian são conhecidas pelo chá branco e pelo chá de jasmim .

Regiões de produção de chá indiano

As principais regiões de chá da Índia são Darjeeling , Assam e Nilgiri / Conoor (nessa ordem). Outras regiões incluem Dooars, Sikkim, Terai, Himchal Pradesh (incluindo Kangra e Mandi) e Travancore / Kerala.

De um modo geral, os chás de Darjeeling tendem a ser chás ortodoxos com sabores e aromas complexos. Assams tendem a ser ousados ​​e tânicos, e geralmente são consumidos com um pouco de leite e / ou açúcar. Os nilgiris tendem a ser perfumados e limpos.

Regiões de produção de chá japonês

As principais regiões produtoras de chá do Japão incluem Kyushu, Shikoku e o sul de Honshu.

Áreas notáveis ​​dentro de Honshu incluem Shizuoka (uma região delimitada entre o Oceano Pacífico eo Monte Fuji), onde a maior parte do chá do país é produzido, e Uji (na Prefeitura de Kyoto), onde alguns dos chás mais valorizados do Japão são cultivados.

Independentemente da região, quase todo o chá produzido no Japão é o chá verde . (Existem quantidades muito pequenas de chá preto e um tipo de chá fermentado feito como uma novidade ou fora da tradição, mas isso é praticamente insignificante em comparação com a enorme quantidade de chá verde cultivado lá.)

Regiões de Produção de Chá da América do Sul e da América Central

Argentina, Bolívia, Brasil, Costa Rica, Equador e Guatemala produzem chá. A maior parte é misturada com saquinhos baratos, mas há alguma produção ortodoxa de chá na Bolívia e na Guatemala. Quase todo chá que o chá produz é preto, embora a autora do chá, Jane Pettigrew, tenha dito que a Bolívia produz chá verde durante uma entrevista que eu fiz com ela.

Regiões de produção de chá do Sri Lanka

Anteriormente conhecido como Ceilão , o Sri Lanka tornou-se um dos principais protagonistas na produção de chá pouco depois de as suas colheitas de café terem falhado em 1869. A ilha continua a produzir na sua maioria chás ortodoxos hoje em dia. As regiões de produção de chá do Sri Lanka incluem:

• Badulla
• Dimbulla

• Galle
• Haputalle
• Kandy
• Maturata
• Nuwara Eliya
• Ratnapura
• Ruhuna
• Uda Pussellawa
• Uva

As mais notáveis ​​das regiões são Dimbulla, Nuwara Eliya e Uva.

Regiões de produção de chá de Taiwan

Anteriormente conhecida como Formosa, Taiwan é conhecida principalmente por seus oolongs soberbos, incluindo pouchongs, que alguns classificam como chás verdes porque são levemente oxidados. As regiões de chá dentro de Taiwan estão associadas às montanhas. De fato, "shan", que aparece em muitos dos nomes das regiões, significa "montanha" ou "cordilheira". Cada região é conhecida por diferentes chás.

• Ali Shan (também conhecido como 'Alishan' ou 'A Li Shan')
• Hsinchu
• Kaohsiung
• Li Shan (aka Lishan)
• Nantou
• Shan Lin Xi (também conhecido como Shanlinxi)
• Taipei (e nas proximidades Muzha e Maokong)
• Wen Shan / Ping Lin
• Yushan

Regiões de produção de chá dos Estados Unidos

O chá é produzido em pequena escala no Havaí, Washington, Oregon, Carolina do Sul e Alabama.

O Havaí está se tornando conhecido por sua mão produz chás. A Carolina do Sul é conhecida por sua plantação de propriedade Bigelow.

Roy Fong, do Imperial Tea Court, comprou terras fora da área de São Francisco com a intenção de cultivar chá lá. Dado que San Francisco é para o chá o que Seattle foi para o café na década de 1990, este poderia ser um grande evento na indústria de chá de especialidade.

Outras regiões asiáticas de produção de chá

• Bangladesh - Estes são principalmente chás pretos. Há um movimento em direção ao comércio justo e à produção orgânica.
• Indonésia - Java e Sumatra produzem principalmente chás verdes, mas também produzem alguns chás pretos e oolongs.
• Irã - A maioria do chá preto iraniano é consumida no Irã.
• Malásia - Além de produzir alguns chás, a Malásia é conhecida por suas coleções de yan cha chinês e pu-erh envelhecido.
• Nepal - O Nepal começou recentemente a produzir alguns excelentes chás pretos menos oxidados que são semelhantes em sabor aos do vizinho Darjeeling.
• Rússia e alguns outros países que estavam na antiga URSS
• Coreia do Sul - Os chás artesanais da Coréia do Sul estão ganhando no mercado de especialidades dos EUA. Os melhores são geralmente feitos por monges em montanhas remotas.
• Tibete
• Tailândia - Alguns produtores de oolong taiwaneses estão se mudando para a Tailândia por custos menores de terra e mão-de-obra. Alguns estão começando a produzir bons oolongs lá.
• Vietnã - Depois de produzir principalmente chás de baixa qualidade há muitos anos, alguns produtores estão produzindo chás de qualidade.

Outras regiões de produção de chá

• Austrália
• Açores - Esta parte de Portugal tem cultivado plantas de chá ao ar livre para produzir chás verde e preto desde 1878.
• Geórgia - Este país da Eurásia produz pequenos lotes de chás pretos feitos à mão que estão sendo popularizados dentro da comunidade de chás especiais pelo consultor / atacadista de chá Nigel Mellican.
• Itália
• A Nova Zelândia produziu uma nova linha de oolongs conhecida como "Zealong".
• Papua Nova Guiné
• Peru
• Reino Unido - O chá é cultivado em estufas e vendido por grandes somas.