O sanduíche marrom quente foi criado em 1926 pelo chef Fred Schmidt para o Brown Hotel de Louisville.
O sanduíche marrom quente original foi feito com fatias de peru em fatias de torradas. A torrada é organizada em uma assadeira com fatias de peru. O peru é então coberto com tomates fatiados. Um molho de queijo caseiro (originalmente um molho Mornay) cobre cada sanduíche. Os sanduíches são grelhados até dourar e cobertos com bacon crocante.
Qualquer dia é um ótimo dia para esta versão saborosa dos deliciosos sanduíches Kentucky Hot Brown. Sirva para o almoço ou jantar com batatas fritas, batatas fritas ou uma xícara de sopa.
O que você precisará
- 6 a 8 fatias de bacon
- 6 fatias de pão ciabatta ou outro pão grosso
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de tempero crioulo ou sal temperado
- 1 1/2 xícaras de leite, baixo teor de gordura é bom
- 1 xícara de queijo cheddar picado ou leve
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado ou 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
- 4 colheres de chá de mostarda Dijon ou mostarda gourmet semelhante
- 1/2 a 1 colher de chá de molho picante, como Tabasco, Texas Pete's, etc.
- 8 a 12 onças em fatias finas de peito de peru
- 2 tomates médios, finamente cortados
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer isso
Cozinhe o bacon até ficar crocante; drenar em papel toalha e depois desmoronar.
Brinde o pão ciabatta e reserve.
Em uma panela média em fogo médio, derreta a manteiga. Junte a farinha e o tempero crioulo até misturar e borbulhar. Aos poucos, misture o leite. Cozinhe, mexendo até a mistura começar a ferver. Cozinhe, mexendo, por 1 minuto. Adicione os queijos, mostarda e molho quente. Retire do fogo. Prove e adicione mais tempero crioulo ou sal, conforme necessário.
Cubra e mantenha quente.
Aqueça o frango.
Organize o pão torrado em uma assadeira. Cubra cada fatia de pão com peru e, em seguida, coloque fatias de tomate sobre o peru. Polvilhe com pimenta moída na hora, em seguida, coloque o molho de queijo sobre os tomates.
Coloque os sanduíches abertos sob o frango e assado apenas até que o molho de queijo comece a borbulhar e doure, cerca de 2 a 3 minutos. Retire do forno e polvilhe com bacon. Servir quente.
Porções 4 a 6.
Você pode gostar também
Receita De Frango Queijo Sanduíche
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 437 |
| Gordura total | 27 g |
| Gordura saturada | 14 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 95 mg |
| Sódio | 1,305 mg |
| Carboidratos | 23 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 26 g |