História
Sim! As mesmas sementes encontradas no popular produto 'Chia Pet'! Eles são realmente uma fonte de alimento extremamente saudável e altamente valorizada na América Central desde os tempos antigos, voltando aos maias, astecas e seus antepassados. Chia pode até ter rivalizado o milho entre esses povos. (1) A semente de chia é mencionada pela primeira vez nos registros históricos dos primeiros exploradores espanhóis. Hoje, as sementes de chia estão apenas começando a ganhar notoriedade por seus ricos benefícios nutricionais.
Atualização de pesquisa
Esta rica fonte de nutrição os encontra frequentemente em comparação com a semente de linhaça. Um estudo envolvendo mulheres na pós-menopausa mostrou que a semente moída elevou os níveis de ácidos graxos ômega-3, ligados amplamente à saúde do coração. Outro estudo de laboratório publicado no Journal of Nutrition em 2009 demonstrou que ratos alimentados com uma dieta de sementes de chia tinham menores gorduras no sangue e colesterol, sugerindo que as sementes de chia podem ter um papel no controle do diabetes. (2)
Benefícios surpreendentes
As sementes de chia são especialmente ricas em ácidos graxos essenciais, proteínas, fibras, cálcio, antioxidantes, vitaminas e minerais. (3) Eles são pobres em colesterol e carboidratos. A fibra sozinha em apenas uma onça é equivalente a quase metade da exigência diária recomendada! As sementes de Chia têm um teor mais alto de ômega-3 do que as sementes de linho, e não precisam ser moídas, mas podem ser adicionadas diretamente aos seus alimentos espremidos. Embora a ciência ainda seja inconclusiva sobre se a chia é uma ferramenta legítima de perda de peso, acredita-se que o volume adicional, que contribui para uma sensação de plenitude, e o aumento de energia da chia podem realmente ajudar a perder peso.
O que você precisará
- Punhado de espinafre
- 1
- laranja
- 2 punhados de
- Uvas
- 2 oz Chia Seeds
Como fazer isso
- Ao contrário das sementes de linho, as sementes de chia não precisam ser moídas para digeri-las.
- Isso também é bom como uma receita de smoothie.
- Algumas pessoas sumo (e batido) toda a casca de laranja e tudo! Você pode fazer isso e a casca contém muitos nutrientes adicionais, mas eu acho isso muito amargo!