Na fotografia de alimentos, a comida é o herói da cena e minha regra geral é usar adereços simples que não desviem a atenção dos espectadores da comida. Brancos, pequenos, matte e simples pratos e taças são o meu ir a escolhas. Se você não é um estilista e está apenas começando, aconselho-o a se ater a peças simples. Depois de dominar os conceitos básicos de fotografia e composição, vá em frente e divirta-se com padrões, cores e formas.
Branco
Placas brancas são como uma tela em branco esperando para serem trazidas à vida com suas deliciosas criações de comida. Eles são neutros, têm pouca atitude e são fáceis de trabalhar. Você os encontrará em toda parte - em casa, em restaurantes e cafés. Qualquer loja de departamentos, loja online ou loja de artigos usados terá pilhas para escolher. Quando você está comprando procure por placas brancas e esbranquiçadas. Se você está planejando para filmar comida branca, por exemplo, purê de batatas, massas ou sobremesas brancas com creme chantilly você pode querer usar uma placa off-white para separar o fundo da comida. Preste atenção também na borda da placa e escolha uma que não seja muito larga ou ornamentada.
Pequeno
Na fotografia de alimentos pequena é melhor. Placas grandes convidam enormes pilhas de comida que não parecerão apetitosas em uma fotografia. Ou, se a comida estiver escassa, ela deixará muita placa branca e vazia, o que pode sobrepor a imagem.
Eu sei que você vai apontar para um restaurante de alto padrão onde foi servido um prato enorme com uma pequena batata de primavera, uma gota de creme azedo e uma folha de micro verdes no topo. Aposto que dois chefs e donos de restaurantes estavam trabalhando nisso para aperfeiçoar a aparência. Parece precioso e impressionante na placa bem em frente de você, mas você entraria bem perto e cortaria muito a placa se você estivesse fotografando isto.
Fosco
Placas brilhantes capturam reflexos, que podem distrair o foco da comida ou adicionar muito trabalho de retoque para você mais tarde. Estou sempre à procura de pratos brancos foscos e, quando encontro um, celebro as horas de trabalho no computador que este prato me salvará. Às vezes, quando estou no estúdio e não planejo comer a comida, o estilista de alimentos ou eu borrifo um spray fosco em um prato que é muito brilhante. Sua loja de suprimentos de arte deve carregá-lo.
Simples
Mantenha simples. E por simples quero dizer sem aros extremos, sem padrões desnecessários, ornamentos ou decorações. É adorável ter o prato de servir florido do século 19 da sua bisavó, e haverá um lugar para isso em sua jornada de fotografia gastronômica. Mas, quando você começar, siga o básico e deixe as coisas para depois. Além disso, não há formas complicadas. Placas quadradas são muito difíceis de trabalhar, então fique com um prato redondo simples, com um aro limpo.