Receita De Macarrão Caprese

A massa Caprese leva a tríade de salada Caprese - tomate , manjericão e mussarela - e a coloca para trabalhar com algumas massas para uma massa de verão super fácil (e refrescante).

Note que, enquanto você vai querer jogar a massa no molho de tomate picado, azeite e mussarela, enquanto ainda está quente. Jogá-lo com os ingredientes da temperatura ambiente esfria um pouco e este prato é tudo menos opressivo em uma noite quente. Esta receita cria uma refeição justa quente e não muito quente em uma noite em que outros pratos de massa podem soar um pouco aconchegantes, o que é perfeito, já que você vai querer os tomates mais saborosos, mais suculentos e maduros que você puder encontrar.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Leve uma panela grande com água para ferver.
  2. Enquanto a água ferve, prepare os tomates: Corte os tomates na metade, esprema o excesso de suco dos tomates em uma tigela grande o suficiente para manter o macarrão depois de cozido, pique os tomates e adicione os tomates picados aos sucos no tigela.
  3. Descasque e pique o alho se quiser usá-lo e adicione-o aos tomates. Despeje o azeite aos tomates e misture bem.
  1. Remova as folhas das hastes de manjericão, empilhe-as e corte-as transversalmente em fitas . Adicione três quartos do manjericão aos tomates; separe o resto para usar como enfeite.
  2. Corte a mussarela. Adicione metade da mussarela aos tomates (ela vai derreter um pouco com a massa) e reserve o restante para adicionar no final.
  3. Adicione sal suficiente à água fervente para torná-la mais salgada do que o mar (cerca de 1 colher de sopa de sal para 2 litros de água). Sério, você quer que a água temperada o suficiente para que a massa fique um pouco temperada enquanto cozinha e a leva ao prato inteiro.
  4. Quando a água ferver, adicione o macarrão e cozinhe até que fique macio ao picado. Escorra e adicione rapidamente a massa à tigela com a mistura de tomate nela. Misture tudo bem - o calor da massa vai derreter o queijo um pouco, a massa absorverá um pouco dos sucos de tomate, e o lançamento ajudará a emulsionar o suco de tomate e o azeite de oliva em um verdadeiro molho.
  5. Divida a massa entre 4 a 6 porções tigelas e cubra com a mussarela restante e decore com o manjericão restante.
Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 506
Gordura total 17 g
Gordura saturada 7 g
Gordura insaturada 8 g
Colesterol 32 mg
Sódio 315 mg
Carboidratos 68 g
Fibra dietética 4 g
Proteína 20 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)