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Escolha o melhor lado do seu abacaxi.
- Comece com um abacaxi maduro. Ao comprar, procure cores agradáveis nas folhas e na pele. Verifique se há maturidade levantando o abacaxi por uma única folha (escolha uma folha em direção ao topo). Se a folha sair, está madura.
- Tente este teste várias vezes no mesmo abacaxi. Evite comprar abacaxis cuja pele é facilmente recuada, o que pode significar que eles são muito maduros. Além disso, o abacaxi deve ter apenas um aroma muito leve. Um perfume pesado também é um sinal de superação.
- Agora coloque seu abacaxi em um balcão ou mesa. Se você está planejando esculpir o abacaxi em um "barco", vire-o para encontrar a maneira mais atraente e estável para ele ficar (ele será plano, sem tombar?). Além disso, escolha o lado com as folhas mais bonitas.
- Gire o abacaxi levemente. Usando uma faca serrilhada, comece a fazer uma fatia (não mais do que 1/4 do abacaxi) para baixo ao longo do lado para remover a pele. Nota: não corte as folhas.
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Corte o lado superior do abacaxi
- Cortar completamente o primeiro lado (pele) do abacaxi. Descarte este lado. Se você está planejando criar um "barco" de abacaxi fora de seu abacaxi: continue para o próximo passo (passo # 3).
- Se você está planejando simplesmente apreciar a fruta (sem fazer nada da casca de abacaxi) : Continue cortando a pele da mesma maneira. Gire o abacaxi após cada fatia e continue cortando até que toda a pele tenha desaparecido. OU, segure o abacaxi verticalmente (deixa a parte de cima) e corte-o para baixo, o que for mais fácil para você.
- Quando você tiver cortado todo o abacaxi, verifique se a fruta ficou com algum resíduo (alguns "bolsos" da pele ainda podem permanecer) - corte-os também.
- O abacaxi agora está pronto para ser cortado e comido. Coloque a fruta de lado e corte-a em fatias grossas de aproximadamente 1/2 a 1 polegada.
- Depois de ter essas "rodadas" de abacaxi, você pode dividir cada rodada em trimestres ou cortar cada rodada várias vezes para criar pedaços. Se desejar, você pode remover o centro fibroso enquanto corta (para criar "anéis" de abacaxi), embora eu goste de comer essa parte também, já que a fibra é boa para você e também é muito deliciosa.
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Cortar em torno do interior do abacaxi.
- Continuar esculpindo o abacaxi para criar um "barco": Cortar ao redor do interior do abacaxi, seguindo o "aro". Corte profundamente, mas tente não deixar sua faca atravessar a pele até o outro lado.
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Corte a carne de abacaxi em cubos.
- Agora corte a carne dentro do abacaxi em cubos, primeiro fazendo fatias longas no comprimento do abacaxi, depois cruze com cortes de aproximadamente 1 polegada de largura. Mais uma vez, tenha cuidado para não passar para o outro lado.
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Retire o abacaxi fresco.
- Usando uma colher grande (de preferência uma que tenha uma borda bastante "afiada"), retire a carne e reserve. Quando você chegar ao fundo, você pode ter que usar algum músculo para raspar a última fruta.
- Use os cubos de abacaxi frescos que você acabou de cavar para criar uma salada de frutas ou outras receitas, ou simplesmente para comer por conta própria. Guarde a fruta extra em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
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Encha seu abacaxi "Barco" com salada de frutas ou abacaxi com arroz frito.
Seu barco de abacaxi agora está pronto para ser recheado com uma salada de frutas tropicais, como a minha: salada de frutas tailandesa Easy Tropical ou meu arroz de abacaxi . Ambas as receitas fazem para os pratos da festa agradar a multidão. APRECIAR!