Nuggets de tofu fritos crocantes são lançados em um molho de laranja de gergelim doce, mas ligeiramente picante e, em seguida, recheados em pães leves e arejados. Este tipo de bao é vegetariano e absolutamente delicioso. E se você gosta de coisas um pouco mais picantes, então vá até o Sriracha e prepare-se por um bom tempo.
Ah, e FYI, eu escrevi esta receita como se você tivesse pãezinhos congelados no vapor na mão - No entanto, se você se atreve a fazê-los você mesmo eu recomendo seguir esta receita de Epicurious ou tentar sua mão na versão deste trapaceiro de Steamy Kitchen .
O que você precisará
- 3 pãezinhos congelados
- 3 1 "fatias de tofu extra firme, prensado e seco
- 1 colher de sopa de amido de milho
- óleo para fritar
- 3 colheres de sopa de geléia de laranja
- 1 colher de sopa de molho de soja
- alguns traços de óleo de gergelim
- 1 sriracha de esguicho
- 1 colher de chá de vinagre de vinho de arroz
- 1 colher de sopa de gergelim torrado
- 9 folhas de manjericão (opala se possível)
Como fazer isso
- Comece preparando o molho de laranja com gergelim. Em uma panela pequena, misture a geléia de laranja, o molho de soja, o óleo de gergelim, o Sriracha e o vinagre de vinho de arroz.
- Vire o fogo para médio-alto e continue mexendo o molho até começar a borbulhar, reduzir e engrossar. Deixe o molho na panela e reserve.
- Para fritar o tofu, comece por jogar o tofu extra firme e seco em amido de milho e depois adicione-o ao óleo quente (aproximadamente 370 graus) até o exterior ficar castanho claro e crocante. Depois de dourar, misture as pepitas com o molho de laranja com gergelim e acrescente as sementes de gergelim torradas por cima.
- Prepare os pãezinhos cozidos no vapor e encha cada um com os nuggets de tofu de laranja com gergelim e manjericão fresco. Sirva imediatamente.