"O que falta esta kugel em nossa definição moderna de leveza", diz Giora Shimoni, "compensa com o sabor de comida judaica à moda antiga. Sirva com salmão assado e salada israelense para uma refeição láctea fácil de preparar e satisfatória. toda a família vai gostar. "
Sugestão de Giora: Este doce kugel pode ser preparado com um dia de antecedência e assado antes da refeição. Simplesmente faça a receita no Passo 3, abaixo (não é necessário pré-aquecer o forno), cubra e leve à geladeira por várias horas ou durante a noite. Cerca de 2 horas antes de servir, pré-aqueça o forno, retire o kugel da geladeira e adicione a cobertura de flocos de milho. Asse, descoberto por 1 1/4 horas, em seguida, deixe descansar por 20 minutos antes de servir.
Notas de teste de receita da Miri:
A receita original pedia um pacote de 8 onças de macarrão de ovo, mas pacotes de 12 onças estão mais prontamente disponíveis nos EUA. Eu fiz a receita com o pacote maior, e achei que funcionou bem, dada a grande quantidade de mistura de creme.
Shimoni sugere o uso de flocos geados na cobertura; Se você optar por cereais açucarados, reduza o açúcar na cobertura em 1 ou 2 colheres de chá.
Editado por Miri Rotkovitz
O que você precisará
- Para o Kugel:
- 12 onças (340 g) 1 pacote de 8 onças de macarrão de ovo (médio-largo)
- 1/2 xícara (1 pau / 113g) de manteiga
- 8 onças (227 g) cream cheese
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1 colher de chá de baunilha
- 4 ovos
- 2 xícaras de leite
- Opcional: 1/2 xícara de passas
- Para a cobertura:
- 1 1/2 xícaras de cereal de flocos de milho (triturado)
- 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de chá de canela
Como fazer isso
1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte com manteiga uma assadeira de 9 x 13 x 2 polegadas (3 quart). Leve uma panela grande de água para ferver e cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até al dente. Escorra e reserve.
2. Em uma tigela grande, use um misturador elétrico manual ou batedores rotativos para bater a manteiga, o cream cheese e o açúcar até ficar homogêneo. Adicione os ovos e a baunilha e bata até ficar bem misturado. Despeje o leite e bata apenas até ficar homogêneo.
3. Mexa o macarrão escorrido na mistura de ovos. Adicione as passas, se estiver usando, e mexa para combinar. Despeje na panela preparada e alise a parte superior com uma espátula.
4. Em uma tigela pequena, misture o cereal, a manteiga derretida, o açúcar e a canela. Mexa para combinar. Polvilhe a cobertura uniformemente sobre o kugel. Asse no forno pré-aquecido por 1-1 / 4 horas, ou até que o kugel seja estufado, definido no centro e dourado na parte inferior. Retire do forno e deixe esfriar em um rack por 15 a 20 minutos antes de cortar em quadrados para servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 382 |
| Gordura total | 21 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 118 mg |
| Sódio | 435 mg |
| Carboidratos | 42 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 8 g |