Quente e picante, este prato icônico é do coração da bela Goa na costa ocidental da Índia. Coma com arroz cozido ou arroz Jeera e uma salada verde.
O que você precisará
- 1 kg. porco (cortado em 1 "cubos com toda a gordura removida)
- 8 colheres de sopa
- Pasta Vindaloo Masala
- 2 cebolas grandes (bem picadas)
- 1 colher de sopa de gengibre
- 1 colher de chá de açúcar mascavo (ou açúcar de palma ou xarope de bordo)
- Vara de 2 polegadas de
- canela
- 6 dentes inteiros
- 3 colheres de sopa. óleo vegetal (ou canola ou girassol)
- Sal a gosto
- 1 xícara de água
Como fazer isso
- Cubra bem a carne de porco com a pasta vindaloo masala. Deixe-o marinar por um período mínimo de 24 horas.
- Aqueça o azeite e frite as cebolas até dourar. Adicione a pasta de gengibre, canela e cravo e frite por um minuto.
- Adicione o açúcar de palma e mexa bem.
- Adicione a carne apenas (deixe para trás pasta de marinada / líquido para mais tarde) e marrom bem.
- Adicione a pasta / líquido em que a carne estava marinada agora. Adicione um copo de água e sal a gosto.
- Mexa bem, reduza a chama e cozinhe até que a carne esteja macia.
- Sirva com arroz cozido ou arroz Jeera .