Tajadas são tiras doces de banana madura que foram fritas até ficarem douradas e caramelizadas. A palavra tajada significa "fatia", e para fazer tajadas a banana é cortada longitudinalmente em tiras longas. Tajadas são frequentemente servidos ao lado de um prato cheio de comida, como um enfeite.
Escolha banana madura para este prato, que parece quase preto do lado de fora, e é mais doce e menos engomado do que os verdes.
O que você precisará
- 4 bananas maduras
- 1/4 xícara
- óleo vegetal
- Sal (a gosto)
Como fazer isso
- Cortar as pontas pontiagudas de cada extremidade das bananas. Use uma faca afiada para marcar cortes através da pele ao longo do comprimento da banana em vários lugares.
- Retire a casca das bananas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Fatie cada uma dessas peças ao meio longitudinalmente, para que você tenha quatro fatias longas de cada banana.
- Aqueça o óleo em uma frigideira pesada em fogo médio e frite as fatias de banana até dourar escuro de cada lado.
- Escorra as fatias em uma toalha de papel e polvilhe-as com sal. Sirva quente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 442 |
| Gordura total | 29 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 20 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 153 mg |
| Carboidratos | 49 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 3 g |