Morangos frescos com balsâmico e grelhado, creme de burrata e um brilhante pistache de menta fazem deste sanduíche perfeito para o verão.
O que você precisará
- 1 pequena bola de Wisconsin Burrata
- 1 colher de sopa de pistache torrado
- Mint Pistou (receita abaixo faz mais do que as necessidades da receita)
- 2 xícara de manjericão
- 1 xícara de hortelã
- 1 dente de alho pequeno
- 1/4 xícara de azeite
- 1/2 limão, espremido
- 3 colheres de sopa de pistache picado
- Sal e pimenta a gosto
- 1/4 xícara de morangos balsâmicos grelhados
- 1/4 xícara de morangos cortados ao meio
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1 quadrado de pão Focaccia 4 "x4"
- 2 pats manteiga salgada
Como fazer isso
- Mergulhe os morangos cortados ao meio em vinagre balsâmico, cubra e reserve.
- Com um almofariz, esmague o alho, pistache, sal, pimenta até formar pasta. Moer o manjericão e hortelã e adicione o suco de limão e azeitona e mexa. Ou ... apenas jogue tudo no processador de alimentos.
- Em fogo alto, grelhe os morangos embebidos em vinagre balsâmico até que eles comecem a mostrar marcas de grelha. Você vai querer que os morangos retenham sua cor brilhante, então não deixe por muito tempo.
- Agora monte seu sanduíche. Fatie a focaccia ao meio e adicione metade da burrata. Sal e pimenta a gosto.
- Agora adicione o pistou, os morangos e os pistachios. Adicione o queijo restante e cubra com a outra metade da focaccia. Manteiga ambos os lados do exterior do sanduíche e reserve.
- Em uma frigideira de tamanho médio, aqueça a panela em fogo médio. Adicione o sanduíche com manteiga e deixe cozinhar até que a massa fique dourada e o queijo comece a amolecer. Você verá que a burrata não derrete, mas fica quente e elástica.
- Depois que o sanduíche estiver cozido de cada lado, remova-o do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de cavar.