Xarope simples de cardamomo é um sabor muito interessante e é a maneira mais rápida de adicionar o tempero para suas bebidas favoritas. De adoçantes de café e chá a coquetéis interessantes, este é um xarope com sabor que você vai querer na sua cozinha e bar.
Fazer o seu próprio xarope simples é extremamente fácil e, para esta receita, estamos simplesmente adicionando um pouco de cardamomo para dar sabor. É apenas um exemplo de xaropes condimentados que você pode fazer em casa e acrescenta um aspecto doce, salgado e apimentado a qualquer bebida em que você derramar.
O xarope de cardamomo foi concebido como um ingrediente em destaque no Coquetel Marroquino de Charbay, em que é emparelhado com vodka e suco de romã. Cardamomo também é comumente usado na culinária do Oriente Médio e é um ingrediente essencial para o café turco , então adicionar este xarope ao seu café da manhã é uma idéia fantástica.
Dica: A intensidade do sabor irá variar dependendo se você estiver usando sementes ou vagens de cardamomo (ou vai funcionar). Prove a sua calda todos os dias até atingir o nível desejado de sabor e continue a infusão, se necessário.
Se você gostaria de aproveitar o sabor deste xarope, considere adicionar um sabor complementar enquanto estiver fervendo. Adicione um pouco de suco de laranja ou limão fresco ou uma colher de chá de extrato de baunilha.
Canela e cravo também são uma boa combinação, embora os três dias possam ser demais para essas duas especiarias. Em vez disso, use um pau de canela inteiro ou 1 colher de sopa de cravo inteiro (ou ambos) e retire-os antes de começar a infusão de três dias do cardamomo. Eles devem ser fáceis de separar do cardamomo e o sabor das especiarias será perfeitamente equilibrado.
Usando seu xarope simples de cardamomo
Você pode não perceber agora, mas logo descobrirá quão versátil é o seu novo xarope de cardamomo. Tente usar seu primeiro lote em uma variedade de bebidas para que você possa ter uma idéia de todo o seu potencial. Aqui estão algumas idéias para você começar.
- Adoçante de café - O cardamomo é geralmente feito diretamente com grãos de café, então é natural que você use o xarope de cardamomo para adoçar uma xícara de café. Você ficará surpreso com o quão bem isso funciona.
- Sweeten Masala Chai e outros chás - Cardamomo é um tempero chave em masala chai e você pode aumentar esse sabor e trazer doçura para o chá com uma pitada de xarope de cardamomo. Funciona particularmente bem com alguns desses chais que apenas deixam a água e deixam um pouco a desejar. Use-o para adoçar e apimentar outros chás também.
- Limonada - Outra surpresa A combinação de sabores pode ser encontrada no cardamomo e na limonada. Tente substituir um terço do xarope simples em limonada caseira com xarope simples de cardamomo. Sua limonada temperada pode ser apreciada ou misturada em uma variedade de coquetéis e mocktails.
- Apple Martinis - Apple e cardamomo é outro emparelhamento fantástico, e você pode simplesmente adicionar um pouco deste xarope à sua receita de martini de maçã favorita (desde que não seja um dos apetitosos azedos). É melhor com as receitas que usam cidra de maçã ou suco.
- Chantilly Flavored - Adicione um pouco de xarope de cardamomo ao chantili e misture com o mixer da cozinha. Use este creme temperado para completar as bebidas de café e chocolate quente .
- Ameixas, peras e damascos - Estes três frutos também são bons com um pouco de cardamomo. Adicione um pouco da sua calda a cocktails que apresentem qualquer um destes sabores e divirta-se!
Mais xaropes simples temperados
É sempre divertido obter doce e tempero de um único ingrediente e cardamomo não é o único tempero que você vai querer usar para o xarope caseiro. Explore esses xaropes e aproveite os coquetéis para os quais foram criados. Depois de uma bebida, você terá muitas idéias para incorporar cada uma em mais de suas bebidas.
- Xarope de Citrinos Marroquinos - O Cocktail 5/25 é uma receita simples do famoso Gimlet e o xarope cítrico picante torna-o espectacular com uma mistura de cardamomo, laranja, toranja e limão.
- Xarope de especiarias Cranberry - açúcar mascavo, canela, pimenta da Jamaica e cravo adicionar um cenário fantástico para o xarope de cranberry laranja usado no coquetel de tequila Spiced Silver Bells.
- Calda Simples de Pimenta Preta - Sim, mesmo os grãos de pimenta podem trabalhar em calda doce! O fabricante está no mercado O Julep acompanha o tempero com bourbon, geléia de cereja e hortelã fresca. É uma combinação brilhante de sabores.
O que você precisará
- 1 xícara de água
- 1/4 xícara
- cardamomo inteiro
- 2 xícaras de açúcar
Como fazer isso
- Leve a água e o cardamomo para ferver.
- Adicione o açúcar até dissolver completamente.
- Reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Infundir na geladeira por 3 dias, depois coe o cardamomo.
- Garrafa e leve à geladeira a calda. Deve manter por algumas semanas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 68 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 1 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |