Estas nabos são assadas com um esmalte maravilhoso de açúcar mascavo. Uma pequena quantidade de mostarda seca adiciona à manteiga e ao esmalte de açúcar mascavo.
Porque eles estão intimamente relacionados com pastinagas, cenouras podem ser usadas nesta receita também.
Nozes ou noz-pecã torradas podem ser adicionadas às pastinacas para um sabor e crunch extra.
O que você precisará
- 2 libras de parsnips
- 1/4 xícara de manteiga derretida
- 1/4 xícara de açúcar mascavo, embalado (claro ou escuro)
- 1 colher de chá de mostarda seca
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 375 F.
- Manteiga uma assadeira 2 1/2 quart.
- Descasque e pique as nabos.
- Coloque as salsas em cubos em uma panela e cubra com água e 1 colher de chá de sal. Leve para ferver. Cubra a panela, reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, ou até ficar macio.
- Coloque as pastinagas na assadeira preparada.
- Em uma tigela, misture o açúcar mascavo com a mostarda seca.
- Polvilhe a mistura de açúcar mascavo sobre as pastinagas.
- Regue a manteiga derretida uniformemente sobre as pastilhas.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos.
Dicas para especialistas
- Para vaporizar as pastilhas, coloque os cubos em uma cesta e cozinhe por mais de 2,5 cm de água salgada por 20 minutos, ou até ficarem macios.
- Em vez de mostarda, rale um pouco de noz-moscada sobre o açúcar mascavo e a manteiga antes de assar.
- Adicione 2 colheres de chá de suco de limão fresco à manteiga derretida; regue as pastinagas e o açúcar mascavo.
- Faça a receita com meia cenoura e meia pastinaca para uma mistura colorida.
- Escolha pequenas e médias pastinagas. Evite grandes parsnips, como eles podem ser fibrosos.
- Guarde a pastinaca na geladeira por cerca de 1 semana.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 160 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sódio | 21 mg |
| Carboidratos | 27 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 2 g |